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Programm 2026

Samstag, 07. November

Für diesen Tag und die gewählten Filter ist kein Programm verfügbar.

  • RATIONAL: Best of iVario
    07.11.2026 , 09:30-17:00
    RATIONAL Stand A-0212, salzburgarena
    RATIONAL: Best of iVario
    07.11.2026 , 09:30-17:00

    Dauer: 30 Minuten | Anmeldung vor Ort

    Immer zur halben Stunde:
    09:30 Uhr | 10:30 Uhr | 11:30 Uhr | 12:30 Uhr | 13:30 Uhr | 14:30 Uhr | 15:30 Uhr | 16:30 Uhr

    Erleben Sie auf der „Alles für den Gast“ das komplette Portfolio von RATIONAL für moderne Profiküchen. In zwei spannenden Arena Shows präsentieren wir Ihnen mit Kochvorführungen die Highlights von iVario Pro. Außerdem zeigen wir Ihnen, wie wir Sie mit ConnectedCooking und Digital Service Management bei der zunehmenden Digitalisierung professioneller Küchen unterstützen und Ihnen eine noch einfachere und effizientere Vernetzung ermöglichen.

    Neugierig geworden? Dann besuchen Sie uns in Salzburg, in der Arena am Stand A-0212. Überzeugen Sie sich vom 7. bis 10. November selbst davon, wie intelligente Küchentechnologie Arbeitsprozesse neu definiert und Ihr Team im Alltag spürbar entlastet. Für produktive Abläufe, zufriedene Gäste und mehr Effizienz in Ihrer Küche. Wir freuen uns auf den Austausch mit Ihnen und viele spannende Gespräche!

    In Kooperation mit:
  • RATIONAL: Best of iCombi und iHexagon
    07.11.2026 , 10:00-17:30
    RATIONAL Stand A-0212, salzburgarena
    RATIONAL: Best of iCombi und iHexagon
    07.11.2026 , 10:00-17:30

    Dauer: 30 Minuten | Anmeldung vor Ort

    Immer zur vollen Stunde:
    10:00 Uhr | 11:00 Uhr | 12:00 Uhr | 13:00 Uhr | 14:00 Uhr | 15:00 Uhr | 16:00 Uhr | 17:00 Uhr

    Erleben Sie auf der „Alles für den Gast“ das komplette Portfolio von RATIONAL für moderne Profiküchen. In zwei spannenden Arena Shows präsentieren wir Ihnen mit Kochvorführungen die Highlights von iCombi Pro und iHexagon. Außerdem zeigen wir Ihnen, wie wir Sie mit ConnectedCooking und Digital Service Management bei der zunehmenden Digitalisierung professioneller Küchen unterstützen und Ihnen eine noch einfachere und effizientere Vernetzung ermöglichen.

    Neugierig geworden? Dann besuchen Sie uns in Salzburg, in der Arena am Stand A-0212. Überzeugen Sie sich vom 7. bis 10. November selbst davon, wie intelligente Küchentechnologie Arbeitsprozesse neu definiert und Ihr Team im Alltag spürbar entlastet. Für produktive Abläufe, zufriedene Gäste und mehr Effizienz in Ihrer Küche. Wir freuen uns auf den Austausch mit Ihnen und viele spannende Gespräche!

    In Kooperation mit:
  • “Zurück zum Handwerk mit ehrlichem Eis!”: Grundlagen, Tipps & Tricks der Speiseeisherstellung - die Königsdisziplin der Patisserie.
    07.11.2026 , 10:00-11:00
    Masterclass Bühne, salzburgarena
    Benjamin Munz & Wolfgang Steininger
    “Zurück zum Handwerk mit ehrlichem Eis!”: Grundlagen, Tipps & Tricks der Speiseeisherstellung - die Königsdisziplin der Patisserie.
    07.11.2026 , 10:00-11:00

    Die Königsdisziplin der Patisserie erleben

    Tauche ein in die Welt des perfekten Gelatos! Wir zeigen dir die handwerklichen Grundlagen, wertvolle Profi-Tipps & Tricks und worauf es bei der rein natürlichen Herstellung wirklich ankommt.

    Das erwartet dich:

    • Handfestes Know-how direkt vom eingespielten Profi-Duo Wolfgang & Benjamin
    • Einblick in Textur, Balance und natürliche Zutaten
    • Praxisnahe Kniffe aus dem Konditoralltag

    Jetzt Platz sichern & gewinnen! Reserviere dir jetzt deinen exklusiven Platz per E-Mail an marketing@stoelner.at.

    Bonus: Alle Vorab-Reservierungen landen automatisch im Los-Topf für unser exklusives Gelato-Seminar im Frühjahr 2027!

    (Hinweis: Begrenzte Teilnehmerzahl – first come, first served.)

    Benjamin Munz & Wolfgang Steininger
    Gelato Experten
    Stölner GmbH
    In Kooperation mit:
  • Feierliche Eröffnung "Alles für den Gast" 2026
    07.11.2026 , 10:30-11:00
    Gastro Circle Bühne, Halle 10
    Dr. Wolfgang Hattmannsdorfer / Mag.a Karoline Edtstadler / Bernhard Auinger / DI (FH) Alexander Kribus, MBA
    Feierliche Eröffnung "Alles für den Gast" 2026
    07.11.2026 , 10:30-11:00

    Tourismus, Gastronomie und Hotellerie leben von Menschen, die mit Leidenschaft unvergessliche Erlebnisse schaffen. Gleichzeitig verändert sich die Branche spürbar: Neue Technologien, künstliche Intelligenz und digitale Prozesse eröffnen neue Möglichkeiten – und stellen Betriebe vor neue Fragen.

    Für genau diesen Austausch ist die Messe „Alles für den Gast“ seit Jahrzehnten eine zentrale Plattform – ein Ort, an dem Innovation, Erfahrung und persönliche Begegnung zusammenkommen.

    Von 07.-10. November 2026 öffnet die führende Fachmesse in Salzburg erneut ihre Tore und setzt mit dem diesjährigen Leitthema klare inhaltliche Akzente:
    „Die Neue Gastlichkeit – KI & Mensch“

    • Mag.a Elisabeth Zehetner, Staatssekretärin
    • Mag.a Karoline Edtstadler, Landeshauptfrau von Salzburg
    • Bernhard Auinger, Bürgermeister der Stadt Salzburg
    • DI Alexander Kribus MBA, Geschäftsführer Messezentrum Salzburg

    Moderation: Alexandra Gorsche

    Dr. Wolfgang Hattmannsdorfer
    Bundesminister
    © Jakob Glaser
    Mag.a Karoline Edtstadler
    Landeshauptfrau Salzburg
    Bernhard Auinger
    Bürgermeister Stadt Salzburg
    DI (FH) Alexander Kribus, MBA
    Geschäftsführer Messezentrum Salzburg
  • Bühne frei für Genuss, Kreativität & junge Kochtalente! | Marco Goel – Finalist Junge Wilde 2025
    07.11.2026 , 11:00-12:00
    11er Nahrungsmittel, Stand 10-0651, Halle 10
    Bühne frei für Genuss, Kreativität & junge Kochtalente! | Marco Goel – Finalist Junge Wilde 2025
    07.11.2026 , 11:00-12:00

    Wir bringen echte Geschmackserlebnisse auf die Messe und zeigen, wie vielseitig und innovativ Kartoffelgenuss sein kann. 

    Food-Upgrading ist dabei mehr als nur ein Trend – wir zeigen, wie man mit kreativen Ideen, starken Produkten und viel Know-how den Unterschied auf dem Teller macht. Besonderes Highlight: Unter dem Motto „Future Chefs on Stage“ holen wir den Kochnachwuchs vor den Vorhang. Gemeinsam mit unserem Chefkoch Marko zeigen ausgewählte Jungköchinnen und -köche live am Stand, was in ihnen steckt – frisch, mutig und voller Leidenschaft für die Gastronomie von morgen.

    Kommen Sie vorbei, probieren Sie Food-Upgrading vom Allerfeinsten und erleben Sie, was moderne Genusskultur à la 11er bedeutet!

  • “Denke GANZ - 100% Produkt“: Vom Ganzen das Beste – 100% Genuss, 0% Verschwendung
    07.11.2026 , 11:00-12:00
    Masterclass Bühne, salzburgarena
    Marc Ullmann
    “Denke GANZ - 100% Produkt“: Vom Ganzen das Beste – 100% Genuss, 0% Verschwendung
    07.11.2026 , 11:00-12:00

    Wir zeigen, wie man Upselling aus Left Overs und Overproduktions generiert und zu zusätzlichem Gewinn aus schon mal kalkulierter Ware verarbeitet.
    Nachhaltigkeit und 100% Produktverarbeitung.

    Marc Ullmann
    International Culinary Manager
    Pacojet
  • Matcha in der Gastronomie – Qualität, Kalkulation & moderne Getränkekonzepte
    07.11.2026 , 11:00-11:30
    MASTER CUBE, GETRÄNKEKULTUR, Halle 4
    Fabian Mader
    Matcha in der Gastronomie – Qualität, Kalkulation & moderne Getränkekonzepte
    07.11.2026 , 11:00-11:30

    Matcha ist längst mehr als ein Trendgetränk – richtig eingesetzt kann er das Getränkeangebot in der Gastronomie sinnvoll erweitern und neue Zielgruppen ansprechen.In dieser praxisnahen Masterclass zeigt Fabian Mader von fama, worauf es bei Matcha im professionellen Einsatz ankommt: von Qualitätsunterschieden und Einkauf über Kalkulation und Zubereitung bis hin zu modernen Matcha-Drinks für die Gastronomie.Neben kompaktem Fachwissen steht vor allem die Praxis im Mittelpunkt: verschiedene Matcha-Qualitäten, Zubereitung und ausgewählte Getränkekonzepte werden direkt vor Ort gezeigt und verkostet.

    Fabian Mader
    Gründer & Barista
    fama – mobile Coffee & Matcha Bar
    In Kooperation mit:
  • Genuss ohne Alkohol
    07.11.2026 , 11:45-12:15
    MASTER CUBE, GETRÄNKEKULTUR, Halle 4
    Alois Zeilinger
    Genuss ohne Alkohol
    07.11.2026 , 11:45-12:15
    Alois Zeilinger
    Zeilinger-Wagner
  • The Rebels Way
    07.11.2026 , 11:45-12:15
    BARSTAGE, GETRÄNKEKULTUR, HALLE 4
    Janick Planzer / Kenny Klein
    The Rebels Way
    07.11.2026 , 11:45-12:15

    Wie die Suche nach echtem Geschmack zur Suche nach einer echten Wahlfreiheit wurde. Von der Schweiz in die ganze Welt. Revolutionen fangen immer im kleinen an.

    Janick Planzer
    Founder
    REBELS 0.0%
    Kenny Klein
    Maniac Bar Artists
  • Deep Talk – Die Zukunft von Sprudel
    07.11.2026 , 12:00-12:45
    KALK&KEGEL Lounge, Winzercube Stand 04-0104, GETRÄNKEKULTUR, Halle 4
    Thomas Kracher / Sonja Planeta
    Deep Talk – Die Zukunft von Sprudel
    07.11.2026 , 12:00-12:45

    Ja, der Weinkonsum wird weniger. Aber innerhalb dieses Spektrums gibt es einen heimlichen Sieger: Schaumwein! Mit Winzer:innen, Händler:innen und mit euch diskutieren wir die Gründe des Aufstiegs und was in Zukunft noch zu erwarten ist. (Diskussion und keine Verkostung. Zu trinken gibt es natürlich trotzdem was) Begrenzte Teilnehmer:innenzahl! Nur mit Anmeldung: www.kalkundkegel.com/messeboosts-2026

    Thomas Kracher
    SENNS, 2 Sterne, 4 Hauben
    Sonja Planeta
    Moderation
    In Kooperation mit:
  • KALK&KEGEL kocht BIO
    07.11.2026 , 12:00-12:30
    Masterclass Bühne, salzburgarena
    Jan Eggers
    KALK&KEGEL kocht BIO
    07.11.2026 , 12:00-12:30

    Echtes Essen kostenlos für alle Gastmesse Besucher:innen. Keine Kosthäppchen, sondern echte Portionen. Sternekoch Jan Eggers kocht live, frisch, garantiert ohne Convenience und alles Bio! KALK&KEGEL liefert euch das Futter für die Messe. Dazu Sprudel vom besten Schaumwein-Dealer Schaumweinkontor!

    Samstag, 7. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr, 16 Uhr)

    Sonntag. 8. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr, 16 Uhr)

    Dienstag, 10. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr)

    Jan Eggers
    Patissier des Jahres 2024 Gault&Millau Österreich
    Zur Goldenen Birn, Graz
    In Kooperation mit:
  • Die Kunst der Liköre: Facettenreich und unerwartet
    07.11.2026 , 12:30-13:00
    MASTER CUBE, GETRÄNKEKULTUR, Halle 4
    Christoph Mayrhofer
    Die Kunst der Liköre: Facettenreich und unerwartet
    07.11.2026 , 12:30-13:00
    Christoph Mayrhofer
    Da Oagna e.U.
  • 3ter SOBER TALK
    07.11.2026 , 12:30-13:30
    BARSTAGE, GETRÄNKEKULTUR, HALLE 4
    Alexandra Gorsche / Frank Spängler / Mario Morandell / Franz Paschinger / Allegra Frommer
    3ter SOBER TALK
    07.11.2026 , 12:30-13:30
    Alexandra Gorsche
    Genusspunkt
    Frank Spängler
    Owner
    OneWORLD HEROES
    Mario Morandell
    Geschäftsführer
    Morandell International GmbH
    Franz Paschinger
    Urbanihof
    Allegra Frommer
    Hogast Vorstand
  • KALK&KEGEL kocht BIO
    07.11.2026 , 13:00-13:30
    Masterclass Bühne, salzburgarena
    Jan Eggers
    KALK&KEGEL kocht BIO
    07.11.2026 , 13:00-13:30

    Echtes Essen kostenlos für alle Gastmesse Besucher:innen. Keine Kosthäppchen, sondern echte Portionen. Sternekoch Jan Eggers kocht live, frisch, garantiert ohne Convenience und alles Bio! KALK&KEGEL liefert euch das Futter für die Messe. Dazu Sprudel vom besten Schaumwein-Dealer Schaumweinkontor!

    Samstag, 7. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr, 16 Uhr)

    Sonntag. 8. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr, 16 Uhr)

    Dienstag, 10. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr)

    Jan Eggers
    Patissier des Jahres 2024 Gault&Millau Österreich
    Zur Goldenen Birn, Graz
    In Kooperation mit:
  • Je drei unterschiedliche, österreichische Schaum- & Stillweine - aber nur eine, ideale Glasform - one for all
    07.11.2026 , 13:15-13:45
    MASTER CUBE, GETRÄNKEKULTUR, Halle 4
    Kevin Baumgartner / Sainey Sawaneh / Fanny Salomon
    Je drei unterschiedliche, österreichische Schaum- & Stillweine - aber nur eine, ideale Glasform - one for all
    07.11.2026 , 13:15-13:45
    Kevin Baumgartner
    Wein Wagner
    Sainey Sawaneh
    Inhaberin, Einzelunternehmerin, Kommunikationsagentur„ Stimme für Hospitality“
    Host.online e.U. Sainey Sawaneh
    Fanny Salomon
    Weingut Salomon Undhof
  • Das E-Fahrzeug im direkten Vergleich / Wirtschaftlichkeit / Förderungen / THG-Prämie / ob E-PKW oder E-Nutzfahrzeug - der Vorteil liegt auf der Hand!
    07.11.2026 , 13:30-14:30
    ÖKOSYSTEM eMobility-Bühne, 05-0226
    Helmut-Klaus Schimany MAS, MSc
    Das E-Fahrzeug im direkten Vergleich / Wirtschaftlichkeit / Förderungen / THG-Prämie / ob E-PKW oder E-Nutzfahrzeug - der Vorteil liegt auf der Hand!
    07.11.2026 , 13:30-14:30
    Helmut-Klaus Schimany MAS, MSc
    BVe
    In Kooperation mit:
  • Best of Sprudel Österreich und Deutschland
    07.11.2026 , 14:00-14:45
    KALK&KEGEL Lounge, Winzercube Stand 04-0104, GETRÄNKEKULTUR, Halle 4
    Thomas Kracher / Sonja Planeta
    Best of Sprudel Österreich und Deutschland
    07.11.2026 , 14:00-14:45

    Was JETZT am Gast besonders prickelnd ist und warum du Schaumweine nicht als Apero verschwenden solltest. Die neuen Jahrgänge aus Österreich und Deutschland exklusiv für euch. Begrenzte Teilnehmer:innenzahl! Nur mit Anmeldung: www.kalkundkegel.com/messeboosts-2026

    Thomas Kracher
    SENNS, 2 Sterne, 4 Hauben
    Sonja Planeta
    Moderation
    In Kooperation mit:
  • KALK&KEGEL kocht BIO
    07.11.2026 , 14:00-14:30
    Masterclass Bühne, salzburgarena
    Jan Eggers
    KALK&KEGEL kocht BIO
    07.11.2026 , 14:00-14:30

    Echtes Essen kostenlos für alle Gastmesse Besucher:innen. Keine Kosthäppchen, sondern echte Portionen. Sternekoch Jan Eggers kocht live, frisch, garantiert ohne Convenience und alles Bio! KALK&KEGEL liefert euch das Futter für die Messe. Dazu Sprudel vom besten Schaumwein-Dealer Schaumweinkontor!

    Samstag, 7. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr, 16 Uhr)

    Sonntag. 8. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr, 16 Uhr)

    Dienstag, 10. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr)

    Jan Eggers
    Patissier des Jahres 2024 Gault&Millau Österreich
    Zur Goldenen Birn, Graz
    In Kooperation mit:
  • Alkoholfreier Wein direkt vom Winzer!
    07.11.2026 , 14:00-14:30
    MASTER CUBE, GETRÄNKEKULTUR, Halle 4
    Christoph Schreiner
    Alkoholfreier Wein direkt vom Winzer!
    07.11.2026 , 14:00-14:30

    Echter Wein aus eigenen Weingärten, keine Weinalternative.  Wir zeigen, wie hochwertiger alkoholfreier Wein entsteht und warum Herkunft, Rebsorte und Handwerk auch ohne Alkohol den Unterschied machen.

    Christoph Schreiner
    Weingut Sonnenhügel
  • Regionalität und Nachhaltigkeit an der Bar
    07.11.2026 , 14:00-14:30
    BARSTAGE, GETRÄNKEKULTUR, HALLE 4
    Kenny Klein / Kate Schröder
    Regionalität und Nachhaltigkeit an der Bar
    07.11.2026 , 14:00-14:30
    Kenny Klein
    Maniac Bar Artists
    Kate Schröder
    Prunk & Charme
  • Beyond Alcohol
    07.11.2026 , 14:45-15:15
    MASTER CUBE, GETRÄNKEKULTUR, Halle 4
    Eva Reisenberger
    Beyond Alcohol
    07.11.2026 , 14:45-15:15

    Wie 0.0 die neue Aperitivo-Kultur prägt. Alkoholfrei ist längst mehr als Verzicht. Gäste erwarten heute Drinks mit Charakter, Ritual und Erlebnis - unabhängig vom Alkoholgehalt. In der Masterclass zeigen wir, wie sich diese Entwicklung auf die Gastronomie auswirkt und wie 0.0-Angebote zu einem selbstverständlichen Teil einer modernen Getränkekarte werden können

    Eva Reisenberger
    Solia 0,0
  • The Art of Aperitivo
    07.11.2026 , 14:45-15:30
    BARSTAGE, GETRÄNKEKULTUR, HALLE 4
    Kenny Klein / David Penker
    The Art of Aperitivo
    07.11.2026 , 14:45-15:30

    Bar Campari & ihr Barchef David Penker nehmen uns mit auf eine Reise des italienischen Dolce Vita. Wir sprechen über Brand Collaboration und welche Synergien sich sowohl für die Bar wie auch für die Marke Campari ergeben. Was macht diese Bar so besonders und warum lancierte sie in kürzester Zeit zum absoluten Day Drinking & Restaurant Hot Spot in Wien

    Kenny Klein
    Maniac Bar Artists
    David Penker
    Bar Campari
  • Bühne frei für Genuss, Kreativität & junge Kochtalente! | Christoph Fürnschuß – Junger Wilder 2025
    07.11.2026 , 15:00-16:00
    11er Nahrungsmittel, Stand 10-0651, Halle 10
    Bühne frei für Genuss, Kreativität & junge Kochtalente! | Christoph Fürnschuß – Junger Wilder 2025
    07.11.2026 , 15:00-16:00

    Wir bringen echte Geschmackserlebnisse auf die Messe und zeigen, wie vielseitig und innovativ Kartoffelgenuss sein kann. 

    Food-Upgrading ist dabei mehr als nur ein Trend – wir zeigen, wie man mit kreativen Ideen, starken Produkten und viel Know-how den Unterschied auf dem Teller macht. Besonderes Highlight: Unter dem Motto „Future Chefs on Stage“ holen wir den Kochnachwuchs vor den Vorhang. Gemeinsam mit unserem Chefkoch Marko zeigen ausgewählte Jungköchinnen und -köche live am Stand, was in ihnen steckt – frisch, mutig und voller Leidenschaft für die Gastronomie von morgen.

    Kommen Sie vorbei, probieren Sie Food-Upgrading vom Allerfeinsten und erleben Sie, was moderne Genusskultur à la 11er bedeutet!

  • KALK&KEGEL kocht BIO
    07.11.2026 , 15:00-15:30
    Masterclass Bühne, salzburgarena
    Jan Eggers
    KALK&KEGEL kocht BIO
    07.11.2026 , 15:00-15:30

    Echtes Essen kostenlos für alle Gastmesse Besucher:innen. Keine Kosthäppchen, sondern echte Portionen. Sternekoch Jan Eggers kocht live, frisch, garantiert ohne Convenience und alles Bio! KALK&KEGEL liefert euch das Futter für die Messe. Dazu Sprudel vom besten Schaumwein-Dealer Schaumweinkontor!

    Samstag, 7. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr, 16 Uhr)

    Sonntag. 8. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr, 16 Uhr)

    Dienstag, 10. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr)

    Jan Eggers
    Patissier des Jahres 2024 Gault&Millau Österreich
    Zur Goldenen Birn, Graz
    In Kooperation mit:
  • ÖKOSYSTEM Energie & Mobilität / Integration und Sektorkoppelung / richtig gesteuert ist halb gewonnen! Vor 15 Jahren noch Utopie - jetzt gelebte Realität!
    07.11.2026 , 15:30-16:30
    ÖKOSYSTEM eMobility-Bühne, 05-0226
    Helmut-Klaus Schimany MAS, MSc
    ÖKOSYSTEM Energie & Mobilität / Integration und Sektorkoppelung / richtig gesteuert ist halb gewonnen! Vor 15 Jahren noch Utopie - jetzt gelebte Realität!
    07.11.2026 , 15:30-16:30
    Helmut-Klaus Schimany MAS, MSc
    BVe
    In Kooperation mit:
  • Masterclass: Regionalität & Nachhaltigkeit Made in Austria
    07.11.2026 , 15:30-16:00
    MASTER CUBE, GETRÄNKEKULTUR, Halle 4
    Kate Schröder
    Masterclass: Regionalität & Nachhaltigkeit Made in Austria
    07.11.2026 , 15:30-16:00

    Workshop mit Kate Schröder. Gemeinsam spannende Produkte aus Österreich und ihre Anwendungsmöglichkeiten im Best Practice Beispielen. Für die besten Zutaten muss man nicht weit reisen.

    Kate Schröder
    Prunk & Charme
  • Von Frankreich über England bis Litauen: Die besten internationalen Sprudel
    07.11.2026 , 16:00-16:45
    KALK&KEGEL Lounge, Winzercube Stand 04-0104, GETRÄNKEKULTUR, Halle 4
    Thomas Kracher / Sonja Planeta
    Von Frankreich über England bis Litauen: Die besten internationalen Sprudel
    07.11.2026 , 16:00-16:45

    Auch andere Länder haben schönen Schaumwein. Wir lassen es prickeln von England über Spanien bis Südafrika und Litauen und natürlich auch in Frankreich. Diese Bandbreite an internationalem Stoff bekommst du nur hier auf den Gaumen. Begrenzte Teilnehmer:innenzahl! Nur mit Anmeldung: www.kalkundkegel.com/messeboosts-2026

    Thomas Kracher
    SENNS, 2 Sterne, 4 Hauben
    Sonja Planeta
    Moderation
    In Kooperation mit:
  • KALK&KEGEL kocht BIO
    07.11.2026 , 16:00-16:30
    Masterclass Bühne, salzburgarena
    Jan Eggers
    KALK&KEGEL kocht BIO
    07.11.2026 , 16:00-16:30

    Echtes Essen kostenlos für alle Gastmesse Besucher:innen. Keine Kosthäppchen, sondern echte Portionen. Sternekoch Jan Eggers kocht live, frisch, garantiert ohne Convenience und alles Bio! KALK&KEGEL liefert euch das Futter für die Messe. Dazu Sprudel vom besten Schaumwein-Dealer Schaumweinkontor!

    Samstag, 7. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr, 16 Uhr)

    Sonntag. 8. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr, 16 Uhr)

    Dienstag, 10. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr)

    Jan Eggers
    Patissier des Jahres 2024 Gault&Millau Österreich
    Zur Goldenen Birn, Graz
    In Kooperation mit:
  • Wer mixt den kältesten Dry Martini Cocktail.
    07.11.2026 , 16:00-16:30
    BARSTAGE, GETRÄNKEKULTUR, HALLE 4
    Kenny Klein
    Wer mixt den kältesten Dry Martini Cocktail.
    07.11.2026 , 16:00-16:30

    1 Drink, 2 Minuten, Blue Gin, Martini Extra Dry, Olive, Fertig. Wer mixt den kältesten Drink? Jeder kann gewinnen aber auch jeder kann verlieren.

    Kenny Klein
    Maniac Bar Artists
  • The Joy of Chocolate Symphony.
    07.11.2026 , 16:15-16:45
    MASTER CUBE, GETRÄNKEKULTUR, Halle 4
    Klaus Ganglbauer / Kenny Klein
    The Joy of Chocolate Symphony.
    07.11.2026 , 16:15-16:45

    Aperitivo aber aus Salzburg? Low ABV Cocktails und Daydrinking stehen auf jedem Trend Barometer ganz oben. Warum Mozart weit mehr kann als Dessert Cocktails erfahren sie im Workshop von Kenny Klein Gault Millau Barman des Jahres & Head of Education in der Halle 4.

    Klaus Ganglbauer
    Mozart Destillerie & Schlumberger Wein und Sektkellerei
    Kenny Klein
    Maniac Bar Artists
Sonntag, 08. November

Für diesen Tag und die gewählten Filter ist kein Programm verfügbar.

  • Genieße den perfekten Morgen-Moment mit Nespresso
    08.11.2026 , 07:30-09:00
    Nespresso Intervallo Stand - Foyer Halle 1
    Genieße den perfekten Morgen-Moment mit Nespresso
    08.11.2026 , 07:30-09:00

    Für einen guten Start in den Messetag gibt es für alle Aussteller am Sonntag, den 8. November zwischen 07:30 und 09:00 Uhr ein Kipferl von Haubis und einen Nespresso Kaffee direkt im Foyer Halle 1 beim Nespresso Intervallo Stand.

  • RATIONAL: Best of iVario
    08.11.2026 , 09:30-17:00
    RATIONAL Stand A-0212, salzburgarena
    RATIONAL: Best of iVario
    08.11.2026 , 09:30-17:00

    Dauer: 30 Minuten | Anmeldung vor Ort

    Immer zur halben Stunde:
    09:30 Uhr | 10:30 Uhr | 11:30 Uhr | 12:30 Uhr | 13:30 Uhr | 14:30 Uhr | 15:30 Uhr | 16:30 Uhr

    Erleben Sie auf der „Alles für den Gast“ das komplette Portfolio von RATIONAL für moderne Profiküchen. In zwei spannenden Arena Shows präsentieren wir Ihnen mit Kochvorführungen die Highlights von iVario Pro. Außerdem zeigen wir Ihnen, wie wir Sie mit ConnectedCooking und Digital Service Management bei der zunehmenden Digitalisierung professioneller Küchen unterstützen und Ihnen eine noch einfachere und effizientere Vernetzung ermöglichen.

    Neugierig geworden? Dann besuchen Sie uns in Salzburg, in der Arena am Stand A-0212. Überzeugen Sie sich vom 7. bis 10. November selbst davon, wie intelligente Küchentechnologie Arbeitsprozesse neu definiert und Ihr Team im Alltag spürbar entlastet. Für produktive Abläufe, zufriedene Gäste und mehr Effizienz in Ihrer Küche. Wir freuen uns auf den Austausch mit Ihnen und viele spannende Gespräche!

    In Kooperation mit:
  • Deep Talk – Die Zukunft von Weißwein
    08.11.2026 , 10:00-10:45
    KALK&KEGEL Lounge, Winzercube Stand 04-0104, GETRÄNKEKULTUR, Halle 4
    Helena Jordan / Sonja Planeta
    Deep Talk – Die Zukunft von Weißwein
    08.11.2026 , 10:00-10:45

    Weißwein klingt für alle selbstverständlich. Dabei dreht sich hier gerade eine Menge. Weniger Alkohol, mehr Säure, Sorten, die vor zehn Jahren keiner wollte – und Gäste, die plötzlich ganz anders bestellen. Wir diskutieren mit Winzer:innen und mit euch. (Diskussion und keine Verkostung. Zu trinken gibt es natürlich trotzdem was) Begrenzte Teilnehmer:innenzahl! Nur mit Anmeldung: www.kalkundkegel.com/messeboosts-2026

    Helena Jordan
    Sommelière, Unternehmerin
    Sonja Planeta
    Moderation
    In Kooperation mit:
  • RATIONAL: Best of iCombi und iHexagon
    08.11.2026 , 10:00-17:30
    RATIONAL Stand A-0212, salzburgarena
    RATIONAL: Best of iCombi und iHexagon
    08.11.2026 , 10:00-17:30

    Dauer: 30 Minuten | Anmeldung vor Ort

    Immer zur vollen Stunde:
    10:00 Uhr | 11:00 Uhr | 12:00 Uhr | 13:00 Uhr | 14:00 Uhr | 15:00 Uhr | 16:00 Uhr | 17:00 Uhr

    Erleben Sie auf der „Alles für den Gast“ das komplette Portfolio von RATIONAL für moderne Profiküchen. In zwei spannenden Arena Shows präsentieren wir Ihnen mit Kochvorführungen die Highlights von iCombi Pro und iHexagon. Außerdem zeigen wir Ihnen, wie wir Sie mit ConnectedCooking und Digital Service Management bei der zunehmenden Digitalisierung professioneller Küchen unterstützen und Ihnen eine noch einfachere und effizientere Vernetzung ermöglichen.

    Neugierig geworden? Dann besuchen Sie uns in Salzburg, in der Arena am Stand A-0212. Überzeugen Sie sich vom 7. bis 10. November selbst davon, wie intelligente Küchentechnologie Arbeitsprozesse neu definiert und Ihr Team im Alltag spürbar entlastet. Für produktive Abläufe, zufriedene Gäste und mehr Effizienz in Ihrer Küche. Wir freuen uns auf den Austausch mit Ihnen und viele spannende Gespräche!

    In Kooperation mit:
  • “Zurück zum Handwerk mit ehrlichem Eis!”: Grundlagen, Tipps & Tricks der Speiseeisherstellung - die Königsdisziplin der Patisserie.
    08.11.2026 , 10:00-11:00
    Masterclass Bühne, salzburgarena
    Benjamin Munz & Wolfgang Steininger
    “Zurück zum Handwerk mit ehrlichem Eis!”: Grundlagen, Tipps & Tricks der Speiseeisherstellung - die Königsdisziplin der Patisserie.
    08.11.2026 , 10:00-11:00

    Die Königsdisziplin der Patisserie erleben

    Tauche ein in die Welt des perfekten Gelatos! Wir zeigen dir die handwerklichen Grundlagen, wertvolle Profi-Tipps & Tricks und worauf es bei der rein natürlichen Herstellung wirklich ankommt.

    Das erwartet dich:

    • Handfestes Know-how direkt vom eingespielten Profi-Duo Wolfgang & Benjamin
    • Einblick in Textur, Balance und natürliche Zutaten
    • Praxisnahe Kniffe aus dem Konditoralltag

    Jetzt Platz sichern & gewinnen! Reserviere dir jetzt deinen exklusiven Platz per E-Mail an marketing@stoelner.at.

    Bonus: Alle Vorab-Reservierungen landen automatisch im Los-Topf für unser exklusives Gelato-Seminar im Frühjahr 2027!

    (Hinweis: Begrenzte Teilnehmerzahl – first come, first served.)

    Benjamin Munz & Wolfgang Steininger
    Gelato Experten
    Stölner GmbH
    In Kooperation mit:
  • "„Wir ernten, wenn andere noch warten.“ – Bitter. Scharf. Und genau richtig. Qualität wird am Baum entschieden: Frühernte, Polyphenole und warum ein Husten beim Verkosten ein Kompliment ist."
    08.11.2026 , 10:30-11:00
    MASTER CUBE, GETRÄNKEKULTUR, Halle 4
    Prof. Dr. Richard Werner
    "„Wir ernten, wenn andere noch warten.“ – Bitter. Scharf. Und genau richtig. Qualität wird am Baum entschieden: Frühernte, Polyphenole und warum ein Husten beim Verkosten ein Kompliment ist."
    08.11.2026 , 10:30-11:00
    Prof. Dr. Richard Werner
    ORO AL-ANDALUS
  • Was macht einen guten Espresso aus? 156 Jahre Röstkunst mit Vittorio Barbera. B Caffè seit 1870: Italiens älteste Kaffeerösterfamilie. Gemeinsam entdecken wir die Röstkunst, hinterfragen Kaffeemythen und zeigen, was einen guten Espresso ausmacht.
    08.11.2026 , 10:30-11:00
    BARSTAGE, GETRÄNKEKULTUR, HALLE 4
    Vittorio Barbera / Stefan Anzinger
    Was macht einen guten Espresso aus? 156 Jahre Röstkunst mit Vittorio Barbera. B Caffè seit 1870: Italiens älteste Kaffeerösterfamilie. Gemeinsam entdecken wir die Röstkunst, hinterfragen Kaffeemythen und zeigen, was einen guten Espresso ausmacht.
    08.11.2026 , 10:30-11:00
    Vittorio Barbera
    Stefan Anzinger
  • Ladeinfrastruktur und Betriebsführung für Hotellerie, Gastronomie und Freizeiteinrichtungen. Geldverdienen erlaubt?
    08.11.2026 , 10:30-11:30
    ÖKOSYSTEM eMobility-Bühne, 05-0226
    Helmut-Klaus Schimany MAS, MSc
    Ladeinfrastruktur und Betriebsführung für Hotellerie, Gastronomie und Freizeiteinrichtungen. Geldverdienen erlaubt?
    08.11.2026 , 10:30-11:30
    Helmut-Klaus Schimany MAS, MSc
    BVe
    In Kooperation mit:
  • Bühne frei für Genuss, Kreativität & junge Kochtalente! | Theresa Postl – 2. Platz Taste of Tomorrow 2025
    08.11.2026 , 11:00-12:00
    11er Nahrungsmittel, Stand 10-0651, Halle 10
    Bühne frei für Genuss, Kreativität & junge Kochtalente! | Theresa Postl – 2. Platz Taste of Tomorrow 2025
    08.11.2026 , 11:00-12:00

    Wir bringen echte Geschmackserlebnisse auf die Messe und zeigen, wie vielseitig und innovativ Kartoffelgenuss sein kann. 

    Food-Upgrading ist dabei mehr als nur ein Trend – wir zeigen, wie man mit kreativen Ideen, starken Produkten und viel Know-how den Unterschied auf dem Teller macht. Besonderes Highlight: Unter dem Motto „Future Chefs on Stage“ holen wir den Kochnachwuchs vor den Vorhang. Gemeinsam mit unserem Chefkoch Marko zeigen ausgewählte Jungköchinnen und -köche live am Stand, was in ihnen steckt – frisch, mutig und voller Leidenschaft für die Gastronomie von morgen.

    Kommen Sie vorbei, probieren Sie Food-Upgrading vom Allerfeinsten und erleben Sie, was moderne Genusskultur à la 11er bedeutet!

  • “Denke GANZ - 100% Produkt“: Vom Ganzen das Beste – 100% Genuss, 0% Verschwendung
    08.11.2026 , 11:00-12:00
    Masterclass Bühne, salzburgarena
    Marc Ullmann
    “Denke GANZ - 100% Produkt“: Vom Ganzen das Beste – 100% Genuss, 0% Verschwendung
    08.11.2026 , 11:00-12:00

    Wir zeigen, wie man Upselling aus Left Overs und Overproduktions generiert und zu zusätzlichem Gewinn aus schon mal kalkulierter Ware verarbeitet.
    Nachhaltigkeit und 100% Produktverarbeitung.

    Marc Ullmann
    International Culinary Manager
    Pacojet
  • Austrian Bartender Award - Wettbewerb
    08.11.2026 , 11:00-15:45
    BAR AREA ( 04-0511), GETRÄNKEKULTUR, Halle 4
    Austrian Bartender Award - Wettbewerb
    08.11.2026 , 11:00-15:45
    Zur Anmeldung

    Der Austrian Bartender Award, kurz ABA, ist DER freie Cocktail-Wettbewerb für talentierte österreichische Bartender:innen, die mit ihren Kreationen etwas Besonderes erschaffen.

    In zwei Wettbewerben, Non-Alcoholic und Alcoholic, können die Teilnehmer:innen ihr Können zeigen. In diesem Wettbewerb gibt es keine Einschränkungen für Fantasie und Kreativität. Von der Zubereitungsmethode über die Wahl der Gläser bis hin zur Präsentation ist alles frei gestaltbar.

    Den Gewinner:innen winken begehrte Sachpreise, Trophäen und ein Preisgeld in Höhe von € 1800 entgegen.

  • Mix it, Twist it. Make it yours. Cocktail DNA Workshop mit den maniac bar_artists. Gute Drinks folgen Rezepten, großartige tragen deine Handschrift. Mit Mozart Chocolat Liqueur entdecken wir neue Aromen, unerwartete Twists und deine Idee im Glas.
    08.11.2026 , 11:15-11:45
    MASTER CUBE, GETRÄNKEKULTUR, Halle 4
    Kenny Klein
    Mix it, Twist it. Make it yours. Cocktail DNA Workshop mit den maniac bar_artists. Gute Drinks folgen Rezepten, großartige tragen deine Handschrift. Mit Mozart Chocolat Liqueur entdecken wir neue Aromen, unerwartete Twists und deine Idee im Glas.
    08.11.2026 , 11:15-11:45
    Kenny Klein
    Maniac Bar Artists
  • Die neuen Riesling Stars
    08.11.2026 , 12:00-12:45
    KALK&KEGEL Lounge, Winzercube Stand 04-0104, GETRÄNKEKULTUR, Halle 4
    Helena Jordan / Sonja Planeta
    Die neuen Riesling Stars
    08.11.2026 , 12:00-12:45

    Riesling ist ein Evergreen und die bekannten Namen kennen wir alle – und lieben sie. Wir zeigen euch hier neue Stars, große Legenden und noch unentdeckte Geheimtipps. Begrenzte Teilnehmer:innenzahl! Nur mit Anmeldung: www.kalkundkegel.com/messeboosts-2026

    Helena Jordan
    Sommelière, Unternehmerin
    Sonja Planeta
    Moderation
    In Kooperation mit:
  • KALK&KEGEL kocht BIO
    08.11.2026 , 12:00-12:30
    Masterclass Bühne, salzburgarena
    Jan Eggers
    KALK&KEGEL kocht BIO
    08.11.2026 , 12:00-12:30

    Echtes Essen kostenlos für alle Gastmesse Besucher:innen. Keine Kosthäppchen, sondern echte Portionen. Sternekoch Jan Eggers kocht live, frisch, garantiert ohne Convenience und alles Bio! KALK&KEGEL liefert euch das Futter für die Messe. Dazu Sprudel vom besten Schaumwein-Dealer Schaumweinkontor!

    Samstag, 7. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr, 16 Uhr)

    Sonntag. 8. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr, 16 Uhr)

    Dienstag, 10. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr)

    Jan Eggers
    Patissier des Jahres 2024 Gault&Millau Österreich
    Zur Goldenen Birn, Graz
    In Kooperation mit:
  • Masterclass: Regionalität & Nachhaltigkeit Made in Austria - Workshop mit Kate Schröder. Gemeinsam spannende Produkte aus Österreich und ihre Anwendungsmöglichkeiten im Best Practice Beispielen. Für die besten Zutaten muss man nicht weit reisen.
    08.11.2026 , 12:00-12:30
    MASTER CUBE, GETRÄNKEKULTUR, Halle 4
    Kate Schröder
    Masterclass: Regionalität & Nachhaltigkeit Made in Austria - Workshop mit Kate Schröder. Gemeinsam spannende Produkte aus Österreich und ihre Anwendungsmöglichkeiten im Best Practice Beispielen. Für die besten Zutaten muss man nicht weit reisen.
    08.11.2026 , 12:00-12:30
    Kate Schröder
    Prunk & Charme
  • Female & Flavorful: Sigrid Schot und Laura Peez aus der Hammond Bar zeigen wie eine Bar von morgen geführt werden kann, sozial Nachhaltig und mit starkem Fokus auf Female Emporement.
    08.11.2026 , 12:30-13:00
    BARSTAGE, GETRÄNKEKULTUR, HALLE 4
    Sigrid Schot / Laura Peez / Kenny Klein
    Female & Flavorful: Sigrid Schot und Laura Peez aus der Hammond Bar zeigen wie eine Bar von morgen geführt werden kann, sozial Nachhaltig und mit starkem Fokus auf Female Emporement.
    08.11.2026 , 12:30-13:00
    Sigrid Schot
    Inhaberin der Hammond Bar
    Laura Peez
    Hammond Bar Wien
    Kenny Klein
    Maniac Bar Artists
  • KALK&KEGEL kocht BIO
    08.11.2026 , 13:00-13:30
    Masterclass Bühne, salzburgarena
    Jan Eggers
    KALK&KEGEL kocht BIO
    08.11.2026 , 13:00-13:30

    Echtes Essen kostenlos für alle Gastmesse Besucher:innen. Keine Kosthäppchen, sondern echte Portionen. Sternekoch Jan Eggers kocht live, frisch, garantiert ohne Convenience und alles Bio! KALK&KEGEL liefert euch das Futter für die Messe. Dazu Sprudel vom besten Schaumwein-Dealer Schaumweinkontor!

    Samstag, 7. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr, 16 Uhr)

    Sonntag. 8. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr, 16 Uhr)

    Dienstag, 10. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr)

    Jan Eggers
    Patissier des Jahres 2024 Gault&Millau Österreich
    Zur Goldenen Birn, Graz
    In Kooperation mit:
  • Das E-Fahrzeug im direkten Vergleich / Wirtschaftlichkeit / Förderungen / THG-Prämie / ob E-PKW oder E-Nutzfahrzeug - der Vorteil liegt auf der Hand!
    08.11.2026 , 13:30-14:30
    ÖKOSYSTEM eMobility-Bühne, 05-0226
    Helmut-Klaus Schimany MAS, MSc
    Das E-Fahrzeug im direkten Vergleich / Wirtschaftlichkeit / Förderungen / THG-Prämie / ob E-PKW oder E-Nutzfahrzeug - der Vorteil liegt auf der Hand!
    08.11.2026 , 13:30-14:30
    Helmut-Klaus Schimany MAS, MSc
    BVe
    In Kooperation mit:
  • Furmint LOVE
    08.11.2026 , 14:00-14:45
    KALK&KEGEL Lounge, Winzercube Stand 04-0104, GETRÄNKEKULTUR, Halle 4
    Helena Jordan / Sonja Planeta
    Furmint LOVE
    08.11.2026 , 14:00-14:45

    Gerechter Hype oder überschätzt? Fix ist: Furmint erlebt gerade einen MEGA Aufstieg. Wir präsentieren euch die aktuell angesagtesten Weine dieser Rebsorte. Begrenzte Teilnehmer:innenzahl! Nur mit Anmeldung: www.kalkundkegel.com/messeboosts-2026

    Helena Jordan
    Sommelière, Unternehmerin
    Sonja Planeta
    Moderation
    In Kooperation mit:
  • KALK&KEGEL kocht BIO
    08.11.2026 , 14:00-14:30
    Masterclass Bühne, salzburgarena
    Jan Eggers
    KALK&KEGEL kocht BIO
    08.11.2026 , 14:00-14:30

    Echtes Essen kostenlos für alle Gastmesse Besucher:innen. Keine Kosthäppchen, sondern echte Portionen. Sternekoch Jan Eggers kocht live, frisch, garantiert ohne Convenience und alles Bio! KALK&KEGEL liefert euch das Futter für die Messe. Dazu Sprudel vom besten Schaumwein-Dealer Schaumweinkontor!

    Samstag, 7. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr, 16 Uhr)

    Sonntag. 8. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr, 16 Uhr)

    Dienstag, 10. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr)

    Jan Eggers
    Patissier des Jahres 2024 Gault&Millau Österreich
    Zur Goldenen Birn, Graz
    In Kooperation mit:
  • Schlemmer Atlas TOP100 Skihütten Österreich 2026
    08.11.2026 , 14:30-16:00
    Gastro Circle Bühne, Halle 10
    Jörg Leu / Johannes Großpietsch
    Schlemmer Atlas TOP100 Skihütten Österreich 2026
    08.11.2026 , 14:30-16:00
    Zur Anmeldung

    Ehrung der Betreiber:innen der TOP100 Skihütten Österreichs 2026 durch den Schlemmer Atlas

    Jörg Leu
    Head of Marketing & Events
    Busche Verlagsgesellschaft mbH
    Johannes Großpietsch
    Geschäftsführer
    Busche Verlagsgesellschaft mbH
  • Bühne frei für Genuss, Kreativität & junge Kochtalente! | Carina Andress – Gewinnerin Taste of Tomorrow 2025
    08.11.2026 , 15:00-16:00
    11er Nahrungsmittel, Stand 10-0651, Halle 10
    Bühne frei für Genuss, Kreativität & junge Kochtalente! | Carina Andress – Gewinnerin Taste of Tomorrow 2025
    08.11.2026 , 15:00-16:00

    Wir bringen echte Geschmackserlebnisse auf die Messe und zeigen, wie vielseitig und innovativ Kartoffelgenuss sein kann. 

    Food-Upgrading ist dabei mehr als nur ein Trend – wir zeigen, wie man mit kreativen Ideen, starken Produkten und viel Know-how den Unterschied auf dem Teller macht. Besonderes Highlight: Unter dem Motto „Future Chefs on Stage“ holen wir den Kochnachwuchs vor den Vorhang. Gemeinsam mit unserem Chefkoch Marko zeigen ausgewählte Jungköchinnen und -köche live am Stand, was in ihnen steckt – frisch, mutig und voller Leidenschaft für die Gastronomie von morgen.

    Kommen Sie vorbei, probieren Sie Food-Upgrading vom Allerfeinsten und erleben Sie, was moderne Genusskultur à la 11er bedeutet!

  • KALK&KEGEL kocht BIO
    08.11.2026 , 15:00-15:30
    Masterclass Bühne, salzburgarena
    Jan Eggers
    KALK&KEGEL kocht BIO
    08.11.2026 , 15:00-15:30

    Echtes Essen kostenlos für alle Gastmesse Besucher:innen. Keine Kosthäppchen, sondern echte Portionen. Sternekoch Jan Eggers kocht live, frisch, garantiert ohne Convenience und alles Bio! KALK&KEGEL liefert euch das Futter für die Messe. Dazu Sprudel vom besten Schaumwein-Dealer Schaumweinkontor!

    Samstag, 7. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr, 16 Uhr)

    Sonntag. 8. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr, 16 Uhr)

    Dienstag, 10. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr)

    Jan Eggers
    Patissier des Jahres 2024 Gault&Millau Österreich
    Zur Goldenen Birn, Graz
    In Kooperation mit:
  • Wer mixt den kältesten Dry Martini Cocktail. 1 Drink, 2 Minuten, Blue Gin, Martini Extra Dry, Olive, Fertig. Wer mixt den kältesten Drink? Jeder kann gewinnen aber auch jeder kann verlieren.
    08.11.2026 , 15:00-15:30
    BARSTAGE, GETRÄNKEKULTUR, HALLE 4
    Kenny Klein
    Wer mixt den kältesten Dry Martini Cocktail. 1 Drink, 2 Minuten, Blue Gin, Martini Extra Dry, Olive, Fertig. Wer mixt den kältesten Drink? Jeder kann gewinnen aber auch jeder kann verlieren.
    08.11.2026 , 15:00-15:30
    Kenny Klein
    Maniac Bar Artists
  • ÖKOSYSTEM Energie & Mobilität / Integration und Sektorkoppelung / richtig gesteuert ist halb gewonnen! Vor 15 Jahren noch Utopie - jetzt gelebte Realität!
    08.11.2026 , 15:30-16:30
    ÖKOSYSTEM eMobility-Bühne, 05-0226
    Helmut-Klaus Schimany MAS, MSc
    ÖKOSYSTEM Energie & Mobilität / Integration und Sektorkoppelung / richtig gesteuert ist halb gewonnen! Vor 15 Jahren noch Utopie - jetzt gelebte Realität!
    08.11.2026 , 15:30-16:30
    Helmut-Klaus Schimany MAS, MSc
    BVe
    In Kooperation mit:
  • Best of: Grüner Veltliner
    08.11.2026 , 16:00-16:45
    KALK&KEGEL Lounge, Winzercube Stand 04-0104, GETRÄNKEKULTUR, Halle 4
    Helena Jordan / Sonja Planeta
    Best of: Grüner Veltliner
    08.11.2026 , 16:00-16:45

    Auf jeder Karte, in jeder Weinbegleitung – und trotzdem verkaufen ihn die wenigsten richtig. Wir zeigen euch jene Grünen Veltliner, mit denen ihr 2027 überraschen könnt, und verraten, wie man diese Rebsorte richtig erzählt. Begrenzte Teilnehmer:innenzahl! Nur mit Anmeldung: www.kalkundkegel.com/messeboosts-2026

    Helena Jordan
    Sommelière, Unternehmerin
    Sonja Planeta
    Moderation
    In Kooperation mit:
  • KALK&KEGEL kocht BIO
    08.11.2026 , 16:00-16:30
    Masterclass Bühne, salzburgarena
    Jan Eggers
    KALK&KEGEL kocht BIO
    08.11.2026 , 16:00-16:30

    Echtes Essen kostenlos für alle Gastmesse Besucher:innen. Keine Kosthäppchen, sondern echte Portionen. Sternekoch Jan Eggers kocht live, frisch, garantiert ohne Convenience und alles Bio! KALK&KEGEL liefert euch das Futter für die Messe. Dazu Sprudel vom besten Schaumwein-Dealer Schaumweinkontor!

    Samstag, 7. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr, 16 Uhr)

    Sonntag. 8. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr, 16 Uhr)

    Dienstag, 10. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr)

    Jan Eggers
    Patissier des Jahres 2024 Gault&Millau Österreich
    Zur Goldenen Birn, Graz
    In Kooperation mit:
  • Austrian Bartender Award - Siegerehrung
    08.11.2026 , 16:00-16:30
    BAR AREA ( 04-0511), GETRÄNKEKULTUR, Halle 4
    Austrian Bartender Award - Siegerehrung
    08.11.2026 , 16:00-16:30
    Zur Anmeldung

    Der Austrian Bartender Award, kurz ABA, ist DER freie Cocktail-Wettbewerb für talentierte österreichische Bartender:innen, die mit ihren Kreationen etwas Besonderes erschaffen.

    In zwei Wettbewerben, Non-Alcoholic und Alcoholic, können die Teilnehmer:innen ihr Können zeigen. In diesem Wettbewerb gibt es keine Einschränkungen für Fantasie und Kreativität. Von der Zubereitungsmethode über die Wahl der Gläser bis hin zur Präsentation ist alles frei gestaltbar.

    Den Gewinner:innen winken begehrte Sachpreise, Trophäen und ein Preisgeld in Höhe von € 1800 entgegen.

Montag, 09. November

Für diesen Tag und die gewählten Filter ist kein Programm verfügbar.

  • DOUX HEROS by KALK&KEGEL & Confis Express
    09.11.2026 , 09:00-15:30
    Masterclass Bühne, salzburgarena
    DOUX HEROS by KALK&KEGEL & Confis Express
    09.11.2026 , 09:00-15:30
    Zur Anmeldung

    Hier triffst du die Stars der deutschsprachigen Patisserie! DOUX HEROS von KALK&KEGEL und Confis Express ist der wichtigste Patisserie-Wettbewerb im deutschsprachigen Raum. 3 Finalist:innen kochen im Head-to-Head auf der Bühne gegeneinander. Am Ende verkostet eine Jury aus den Top-Stars der Patisserie und kürzt den neuen DOUX HEROS 2026. Der Gewinn: Eine Reise in das Ursprungsland der Schokolade von Original Beans.

    Im Zuge des Wettbewerbs werden auch die 50 Best Patissiers by Les Bergers Boiron gekürt!

    Programm für Besucher:

    9 bis 13 Uhr: Wettbewerb mit Live-Kommentation
    13 Uhr: Finale mit den Star-Patissiers in der Jury
    14 Uhr: KALK&KEGEL 50 Best Patissiers by Les vergers Boiron
    15 Uhr: DOUX HEROS Siegerehrung

     

    Die Jury: 

    • Julia A. Leitner (Patissière des Jahres 2014, CODA, Berlin)
    • Kay Baumgardt (Gault&Millau Schweiz Patissier des Jahres 2020 – Gourmetrestaurant Mamesa, Burgeis)
    • Thomas Scheiblhofer (Gault&Millau Österreich Patissier des Jahres 2016 – TIAN, Wien)
    • Luise Grottenthaler (DOUX HEROS Siegerin 2024, Restaurant Aura by Alexander Herrmann & Tobias Bätz)
    • Sabrina Schanz (Gault&Millau Deutschland Patissière des Jahres 2015 – Original Beans)
    • Ian Baker (Patissier des Jahres Schlemmer Atlas – Vier Jahreszeiten Kempinski, München)
    • Stefan Howells (Patissier im Ikarus im Hangar-7)
    • Sebastian Kraus (Patissier des Jahres 2019 und Brand Ambassador Les Vergers Boiron)
    • Jan Eggers (Gault&Millau Österreich Patissier des Jahres 2024 – Zur Goldenen Birn, Graz).

     

    Partner:

    • KALK&KEGEL
    • Confis Express
    • Les Vergers Boiron
    • Original Beans
    • Le Nouveau Chefs
    • Naber Kaffee
    • Schaumweinkontor
    • Be Better
    • Vanille Kiste
    • Alpenkaviar
    In Kooperation mit:
  • RATIONAL: Best of iVario
    09.11.2026 , 09:30-17:00
    RATIONAL Stand A-0212, salzburgarena
    RATIONAL: Best of iVario
    09.11.2026 , 09:30-17:00

    Dauer: 30 Minuten | Anmeldung vor Ort

    Immer zur halben Stunde:
    09:30 Uhr | 10:30 Uhr | 11:30 Uhr | 12:30 Uhr | 13:30 Uhr | 14:30 Uhr | 15:30 Uhr | 16:30 Uhr

    Erleben Sie auf der „Alles für den Gast“ das komplette Portfolio von RATIONAL für moderne Profiküchen. In zwei spannenden Arena Shows präsentieren wir Ihnen mit Kochvorführungen die Highlights von iVario Pro. Außerdem zeigen wir Ihnen, wie wir Sie mit ConnectedCooking und Digital Service Management bei der zunehmenden Digitalisierung professioneller Küchen unterstützen und Ihnen eine noch einfachere und effizientere Vernetzung ermöglichen.

    Neugierig geworden? Dann besuchen Sie uns in Salzburg, in der Arena am Stand A-0212. Überzeugen Sie sich vom 7. bis 10. November selbst davon, wie intelligente Küchentechnologie Arbeitsprozesse neu definiert und Ihr Team im Alltag spürbar entlastet. Für produktive Abläufe, zufriedene Gäste und mehr Effizienz in Ihrer Küche. Wir freuen uns auf den Austausch mit Ihnen und viele spannende Gespräche!

    In Kooperation mit:
  • RATIONAL: Best of iCombi und iHexagon
    09.11.2026 , 10:00-17:30
    RATIONAL Stand A-0212, salzburgarena
    RATIONAL: Best of iCombi und iHexagon
    09.11.2026 , 10:00-17:30

    Dauer: 30 Minuten | Anmeldung vor Ort

    Immer zur vollen Stunde:
    10:00 Uhr | 11:00 Uhr | 12:00 Uhr | 13:00 Uhr | 14:00 Uhr | 15:00 Uhr | 16:00 Uhr | 17:00 Uhr

    Erleben Sie auf der „Alles für den Gast“ das komplette Portfolio von RATIONAL für moderne Profiküchen. In zwei spannenden Arena Shows präsentieren wir Ihnen mit Kochvorführungen die Highlights von iCombi Pro und iHexagon. Außerdem zeigen wir Ihnen, wie wir Sie mit ConnectedCooking und Digital Service Management bei der zunehmenden Digitalisierung professioneller Küchen unterstützen und Ihnen eine noch einfachere und effizientere Vernetzung ermöglichen.

    Neugierig geworden? Dann besuchen Sie uns in Salzburg, in der Arena am Stand A-0212. Überzeugen Sie sich vom 7. bis 10. November selbst davon, wie intelligente Küchentechnologie Arbeitsprozesse neu definiert und Ihr Team im Alltag spürbar entlastet. Für produktive Abläufe, zufriedene Gäste und mehr Effizienz in Ihrer Küche. Wir freuen uns auf den Austausch mit Ihnen und viele spannende Gespräche!

    In Kooperation mit:
  • „Hospitality without Barriers: Warum Inklusion zum Erfolgsfaktor für Tourismus und Gastronomie wird“
    09.11.2026 , 10:00-11:00
    ahgz austria Business Lounge, F10-0123
    Sandra Gerold / Anne-Kathrin Velten
    „Hospitality without Barriers: Warum Inklusion zum Erfolgsfaktor für Tourismus und Gastronomie wird“
    09.11.2026 , 10:00-11:00

    IKEA for Business bietet eine besonders spannende Perspektive auf die Frage, wie Räume, Angebote und Erlebnisse so gestaltet werden können, dass sie möglichst vielen offenstehen. Gemeinsam möchten wir diskutieren, was eine inklusive Gästereise ausmacht, wie sich unterschiedliche Bedürfnisse bei der Gestaltung von Hospitality-Konzepten berücksichtigen lassen und warum Zugänglichkeit zunehmend zu einem Qualitätsmerkmal moderner Gastfreundschaft wird.  Der Fokus soll dabei bewusst auf praxisnahen Impulsen liegen: Welche Erfahrungen hat IKEA mit dem Ansatz „Design für alle“ gemacht? Was können Hotels, Restaurants und touristische Betriebe daraus lernen? Und wie lassen sich Inklusion, Gästeorientierung und wirtschaftlicher Erfolg sinnvoll miteinander verbinden?  Der Talk richtet sich an Entscheider:innen aus Hotellerie, Gastronomie und Tourismus und soll Inspiration, konkrete Denkanstöße und Best-Practice-Ansätze für die Hospitality von morgen liefern.

    Sandra Gerold
    Country IKEA Business und Financial Services
    IKEA Austria GmbH
    © GEPA/zukunftsforumramsau
    Anne-Kathrin Velten
    Chefredakteurin
    ahgz austria
    © Axel Schimmel
  • Ladeinfrastruktur und Betriebsführung für Hotellerie, Gastronomie und Freizeiteinrichtungen. Geldverdienen erlaubt?
    09.11.2026 , 10:30-11:30
    ÖKOSYSTEM eMobility-Bühne, 05-0226
    Helmut-Klaus Schimany MAS, MSc
    Ladeinfrastruktur und Betriebsführung für Hotellerie, Gastronomie und Freizeiteinrichtungen. Geldverdienen erlaubt?
    09.11.2026 , 10:30-11:30
    Helmut-Klaus Schimany MAS, MSc
    BVe
    In Kooperation mit:
  • Bühne frei für Genuss, Kreativität & junge Kochtalente! | Sebastian Rumpf – 2. Platz Junge Wilde 2026
    09.11.2026 , 11:00-12:00
    11er Nahrungsmittel, Stand 10-0651, Halle 10
    Bühne frei für Genuss, Kreativität & junge Kochtalente! | Sebastian Rumpf – 2. Platz Junge Wilde 2026
    09.11.2026 , 11:00-12:00

    Wir bringen echte Geschmackserlebnisse auf die Messe und zeigen, wie vielseitig und innovativ Kartoffelgenuss sein kann. 

    Food-Upgrading ist dabei mehr als nur ein Trend – wir zeigen, wie man mit kreativen Ideen, starken Produkten und viel Know-how den Unterschied auf dem Teller macht. Besonderes Highlight: Unter dem Motto „Future Chefs on Stage“ holen wir den Kochnachwuchs vor den Vorhang. Gemeinsam mit unserem Chefkoch Marko zeigen ausgewählte Jungköchinnen und -köche live am Stand, was in ihnen steckt – frisch, mutig und voller Leidenschaft für die Gastronomie von morgen.

    Kommen Sie vorbei, probieren Sie Food-Upgrading vom Allerfeinsten und erleben Sie, was moderne Genusskultur à la 11er bedeutet!

  • Austrian Bartender Award - Wettbewerb
    09.11.2026 , 11:00-15:30
    BAR AREA ( 04-0511), GETRÄNKEKULTUR, Halle 4
    Austrian Bartender Award - Wettbewerb
    09.11.2026 , 11:00-15:30
    Zur Anmeldung

    Der Austrian Bartender Award, kurz ABA, ist DER freie Cocktail-Wettbewerb für talentierte österreichische Bartender:innen, die mit ihren Kreationen etwas Besonderes erschaffen.

    In zwei Wettbewerben, Non-Alcoholic und Alcoholic, können die Teilnehmer:innen ihr Können zeigen. In diesem Wettbewerb gibt es keine Einschränkungen für Fantasie und Kreativität. Von der Zubereitungsmethode über die Wahl der Gläser bis hin zur Präsentation ist alles frei gestaltbar.

    Den Gewinner:innen winken begehrte Sachpreise, Trophäen und ein Preisgeld in Höhe von € 1800 entgegen.

  • Pinot Noir & Spätburgunder
    09.11.2026 , 12:00-12:45
    KALK&KEGEL Lounge, Winzercube Stand 04-0104, GETRÄNKEKULTUR, Halle 4
    Simone Andreoli / Sonja Planeta
    Pinot Noir & Spätburgunder
    09.11.2026 , 12:00-12:45

    Fällt nur uns das auf? Plötzlich machen alle (ok, es sind viele) Pinot! Finden wir eh geil! Aber warum ist das so? Und welchen Stoff aus Österreich und Deutschland müsst ihr auf der Karte haben? Begrenzte Teilnehmer:innenzahl! Nur mit Anmeldung: www.kalkundkegel.com/messeboosts-2026

    Simone Andreoli
    Sommelier
    Sonja Planeta
    Moderation
    In Kooperation mit:
  • KALK&KEGEL 50 BEST Patissier by Les vergers Boiron
    09.11.2026 , 13:00-15:30
    Masterclass Bühne, salzburgarena
    KALK&KEGEL 50 BEST Patissier by Les vergers Boiron
    09.11.2026 , 13:00-15:30

    KALK&KEGEL und Les vergers Boiron kürt die 50 besten Patissièren und Patissiers aus Deutschland, Österreich, Schweiz und Südtirol. Parallel läuft der wichtigste Patissierie-Wettbewerb DOUX HEROS von KALK&KEGEL und Confis Express. Es ist DAS Patisserie Highlight auf der Gast!

    Programm:
    13 Uhr: 50 Best Patissiers Meet&Greet
    14 Uhr: Auszeichnung 50 Best Patissiers by Les vergeres Boiron
    14:45 Uhr: Lebenswerk Best Patissiers by Les vergers Boiron
    15 Uhr: Siegerehrung DOUX HEROS by KALK&KEGEL und Confis Express

    In Kooperation mit:
  • Schlemmer Atlas TOP50 Köche Südtirol 2026
    09.11.2026 , 13:30-15:00
    Gastro Circle Bühne, Halle 10
    Johannes Großpietsch / Jörg Leu
    Schlemmer Atlas TOP50 Köche Südtirol 2026
    09.11.2026 , 13:30-15:00
    Zur Anmeldung

    Ehrung des Who is Who der Südtiroler Spitzengastronomie 2026 durch den Schlemmer Atlas

    Johannes Großpietsch
    Geschäftsführer
    Busche Verlagsgesellschaft mbH
    Jörg Leu
    Head of Marketing & Events
    Busche Verlagsgesellschaft mbH
  • Das E-Fahrzeug im direkten Vergleich / Wirtschaftlichkeit / Förderungen / THG-Prämie / ob E-PKW oder E-Nutzfahrzeug - der Vorteil liegt auf der Hand!
    09.11.2026 , 13:30-14:30
    ÖKOSYSTEM eMobility-Bühne, 05-0226
    Helmut-Klaus Schimany MAS, MSc
    Das E-Fahrzeug im direkten Vergleich / Wirtschaftlichkeit / Förderungen / THG-Prämie / ob E-PKW oder E-Nutzfahrzeug - der Vorteil liegt auf der Hand!
    09.11.2026 , 13:30-14:30
    Helmut-Klaus Schimany MAS, MSc
    BVe
    In Kooperation mit:
  • Gib uns Bier!
    09.11.2026 , 14:00-14:45
    KALK&KEGEL Lounge, Winzercube Stand 04-0104, GETRÄNKEKULTUR, Halle 4
    Simone Andreoli / Sonja Planeta
    Gib uns Bier!
    09.11.2026 , 14:00-14:45

    Wein zum Essen kann jeder! Wir zeigen euch gemeinsam mit den CulturBrauern, mit welchen Kombinationen Bier am besten funktioniert. Überraschungsmomente garantiert! Begrenzte Teilnehmer:innenzahl! Nur mit Anmeldung: www.kalkundkegel.com/messeboosts-2026

    Simone Andreoli
    Sommelier
    Sonja Planeta
    Moderation
    In Kooperation mit:
  • Bühne frei für Genuss, Kreativität & junge Kochtalente! | Dominik Schäfer – Gewinner Falstaff Young Talents Cup 2024
    09.11.2026 , 15:00-16:00
    11er Nahrungsmittel, Stand 10-0651, Halle 10
    Bühne frei für Genuss, Kreativität & junge Kochtalente! | Dominik Schäfer – Gewinner Falstaff Young Talents Cup 2024
    09.11.2026 , 15:00-16:00

    Wir bringen echte Geschmackserlebnisse auf die Messe und zeigen, wie vielseitig und innovativ Kartoffelgenuss sein kann. 

    Food-Upgrading ist dabei mehr als nur ein Trend – wir zeigen, wie man mit kreativen Ideen, starken Produkten und viel Know-how den Unterschied auf dem Teller macht. Besonderes Highlight: Unter dem Motto „Future Chefs on Stage“ holen wir den Kochnachwuchs vor den Vorhang. Gemeinsam mit unserem Chefkoch Marko zeigen ausgewählte Jungköchinnen und -köche live am Stand, was in ihnen steckt – frisch, mutig und voller Leidenschaft für die Gastronomie von morgen.

    Kommen Sie vorbei, probieren Sie Food-Upgrading vom Allerfeinsten und erleben Sie, was moderne Genusskultur à la 11er bedeutet!

  • ÖKOSYSTEM Energie & Mobilität / Integration und Sektorkoppelung / richtig gesteuert ist halb gewonnen! Vor 15 Jahren noch Utopie - jetzt gelebte Realität!
    09.11.2026 , 15:30-16:30
    ÖKOSYSTEM eMobility-Bühne, 05-0226
    Helmut-Klaus Schimany MAS, MSc
    ÖKOSYSTEM Energie & Mobilität / Integration und Sektorkoppelung / richtig gesteuert ist halb gewonnen! Vor 15 Jahren noch Utopie - jetzt gelebte Realität!
    09.11.2026 , 15:30-16:30
    Helmut-Klaus Schimany MAS, MSc
    BVe
    In Kooperation mit:
  • Blaufränkisch! Weltberühmt in Österreich?
    09.11.2026 , 16:00-16:45
    KALK&KEGEL Lounge, Winzercube Stand 04-0104, GETRÄNKEKULTUR, Halle 4
    Simone Andreoli / Sonja Planeta
    Blaufränkisch! Weltberühmt in Österreich?
    09.11.2026 , 16:00-16:45

    Zu Recht ist Österreich stolz auf seine Parade-Rotweinsorte! Aber wie und wann setzen wir uns endlich auch international damit durch? Das diskutieren wir und verkosten dazu die Vielfalt an rot-weiß-rotem Blaufränkisch! Begrenzte Teilnehmer:innenzahl! Nur mit Anmeldung: www.kalkundkegel.com/messeboosts-2026

    Simone Andreoli
    Sommelier
    Sonja Planeta
    Moderation
    In Kooperation mit:
Dienstag, 10. November

Für diesen Tag und die gewählten Filter ist kein Programm verfügbar.

  • JUNGBARKEEPERIN und JUNGBARKEEPER DES JAHRES
    10.11.2026 , 08:45-16:00
    BAR AREA ( 04-0511), GETRÄNKEKULTUR, Halle 4
    JUNGBARKEEPERIN und JUNGBARKEEPER DES JAHRES
    10.11.2026 , 08:45-16:00
    Zur Anmeldung

    08:45 Uhr Offizielle Begrüßung und Eröffnung des Wettbewerbs

    11:45 Uhr Bekanntgabe der sechs Finalist:innen

    12:05 Uhr Finale

    15:15 Uhr Festakt und Preisverleihung

  • RATIONAL: Best of iVario
    10.11.2026 , 09:30-17:00
    RATIONAL Stand A-0212, salzburgarena
    RATIONAL: Best of iVario
    10.11.2026 , 09:30-17:00

    Dauer: 30 Minuten | Anmeldung vor Ort

    Immer zur halben Stunde:
    09:30 Uhr | 10:30 Uhr | 11:30 Uhr | 12:30 Uhr | 13:30 Uhr | 14:30 Uhr | 15:30 Uhr | 16:30 Uhr

    Erleben Sie auf der „Alles für den Gast“ das komplette Portfolio von RATIONAL für moderne Profiküchen. In zwei spannenden Arena Shows präsentieren wir Ihnen mit Kochvorführungen die Highlights von iVario Pro. Außerdem zeigen wir Ihnen, wie wir Sie mit ConnectedCooking und Digital Service Management bei der zunehmenden Digitalisierung professioneller Küchen unterstützen und Ihnen eine noch einfachere und effizientere Vernetzung ermöglichen.

    Neugierig geworden? Dann besuchen Sie uns in Salzburg, in der Arena am Stand A-0212. Überzeugen Sie sich vom 7. bis 10. November selbst davon, wie intelligente Küchentechnologie Arbeitsprozesse neu definiert und Ihr Team im Alltag spürbar entlastet. Für produktive Abläufe, zufriedene Gäste und mehr Effizienz in Ihrer Küche. Wir freuen uns auf den Austausch mit Ihnen und viele spannende Gespräche!

    In Kooperation mit:
  • Deep Talk – Die Zukunft der Sommellerie (Special Podcast)
    10.11.2026 , 10:00-11:30
    KALK&KEGEL Lounge, Winzercube Stand 04-0104, GETRÄNKEKULTUR, Halle 4
    Noris Conrad / Sonja Planeta
    Deep Talk – Die Zukunft der Sommellerie (Special Podcast)
    10.11.2026 , 10:00-11:30

    Die Top-Somms zu Gast im KALK&KEGEL Cube. Wir diskutieren über die Zukunft der Sommellerie und nehmen das gleichzeitig als Podcast auf! Ihr wollt mitdiskutieren? Wir haben wenige Plätze frei! Begrenzte Teilnehmer:innenzahl! Nur mit Anmeldung: www.kalkundkegel.com/messeboosts-2026

    Noris Conrad
    MICHELIN Sommelier des Jahres, Tantris, 2 Michelin-Sterne
    Sonja Planeta
    Moderation
    In Kooperation mit:
  • RATIONAL: Best of iCombi und iHexagon
    10.11.2026 , 10:00-16:30
    RATIONAL Stand A-0212, salzburgarena
    RATIONAL: Best of iCombi und iHexagon
    10.11.2026 , 10:00-16:30

    Dauer: 30 Minuten | Anmeldung vor Ort

    Immer zur vollen Stunde:
    10:00 Uhr | 11:00 Uhr | 12:00 Uhr | 13:00 Uhr | 14:00 Uhr | 15:00 Uhr | 16:00 Uhr

    Erleben Sie auf der „Alles für den Gast“ das komplette Portfolio von RATIONAL für moderne Profiküchen. In zwei spannenden Arena Shows präsentieren wir Ihnen mit Kochvorführungen die Highlights von iCombi Pro und iHexagon. Außerdem zeigen wir Ihnen, wie wir Sie mit ConnectedCooking und Digital Service Management bei der zunehmenden Digitalisierung professioneller Küchen unterstützen und Ihnen eine noch einfachere und effizientere Vernetzung ermöglichen.

    Neugierig geworden? Dann besuchen Sie uns in Salzburg, in der Arena am Stand A-0212. Überzeugen Sie sich vom 7. bis 10. November selbst davon, wie intelligente Küchentechnologie Arbeitsprozesse neu definiert und Ihr Team im Alltag spürbar entlastet. Für produktive Abläufe, zufriedene Gäste und mehr Effizienz in Ihrer Küche. Wir freuen uns auf den Austausch mit Ihnen und viele spannende Gespräche!

    In Kooperation mit:
  • “Zurück zum Handwerk mit ehrlichem Eis!”: Grundlagen, Tipps & Tricks der Speiseeisherstellung - die Königsdisziplin der Patisserie.
    10.11.2026 , 10:00-11:00
    Masterclass Bühne, salzburgarena
    Benjamin Munz & Wolfgang Steininger
    “Zurück zum Handwerk mit ehrlichem Eis!”: Grundlagen, Tipps & Tricks der Speiseeisherstellung - die Königsdisziplin der Patisserie.
    10.11.2026 , 10:00-11:00

    Die Königsdisziplin der Patisserie erleben

    Tauche ein in die Welt des perfekten Gelatos! Wir zeigen dir die handwerklichen Grundlagen, wertvolle Profi-Tipps & Tricks und worauf es bei der rein natürlichen Herstellung wirklich ankommt.

    Das erwartet dich:

    • Handfestes Know-how direkt vom eingespielten Profi-Duo Wolfgang & Benjamin
    • Einblick in Textur, Balance und natürliche Zutaten
    • Praxisnahe Kniffe aus dem Konditoralltag

    Jetzt Platz sichern & gewinnen! Reserviere dir jetzt deinen exklusiven Platz per E-Mail an marketing@stoelner.at.

    Bonus: Alle Vorab-Reservierungen landen automatisch im Los-Topf für unser exklusives Gelato-Seminar im Frühjahr 2027!

    (Hinweis: Begrenzte Teilnehmerzahl – first come, first served.)

    Benjamin Munz & Wolfgang Steininger
    Gelato Experten
    Stölner GmbH
    In Kooperation mit:
  • Ladeinfrastruktur und Betriebsführung für Hotellerie, Gastronomie und Freizeiteinrichtungen. Geldverdienen erlaubt?
    10.11.2026 , 10:30-11:30
    ÖKOSYSTEM eMobility-Bühne, 05-0226
    Helmut-Klaus Schimany MAS, MSc
    Ladeinfrastruktur und Betriebsführung für Hotellerie, Gastronomie und Freizeiteinrichtungen. Geldverdienen erlaubt?
    10.11.2026 , 10:30-11:30
    Helmut-Klaus Schimany MAS, MSc
    BVe
    In Kooperation mit:
  • Bühne frei für Genuss, Kreativität & junge Kochtalente! | Marko Stanzer – 11er Chefkoch & Meister der Kartoffel
    10.11.2026 , 11:00-12:00
    11er Nahrungsmittel, Stand 10-0651, Halle 10
    Bühne frei für Genuss, Kreativität & junge Kochtalente! | Marko Stanzer – 11er Chefkoch & Meister der Kartoffel
    10.11.2026 , 11:00-12:00

    Wir bringen echte Geschmackserlebnisse auf die Messe und zeigen, wie vielseitig und innovativ Kartoffelgenuss sein kann. 

    Food-Upgrading ist dabei mehr als nur ein Trend – wir zeigen, wie man mit kreativen Ideen, starken Produkten und viel Know-how den Unterschied auf dem Teller macht. Besonderes Highlight: Unter dem Motto „Future Chefs on Stage“ holen wir den Kochnachwuchs vor den Vorhang. Gemeinsam mit unserem Chefkoch Marko zeigen ausgewählte Jungköchinnen und -köche live am Stand, was in ihnen steckt – frisch, mutig und voller Leidenschaft für die Gastronomie von morgen.

    Kommen Sie vorbei, probieren Sie Food-Upgrading vom Allerfeinsten und erleben Sie, was moderne Genusskultur à la 11er bedeutet!

  • “Denke GANZ - 100% Produkt“: Vom Ganzen das Beste – 100% Genuss, 0% Verschwendung
    10.11.2026 , 11:00-12:00
    Masterclass Bühne, salzburgarena
    Marc Ullmann
    “Denke GANZ - 100% Produkt“: Vom Ganzen das Beste – 100% Genuss, 0% Verschwendung
    10.11.2026 , 11:00-12:00

    Wir zeigen, wie man Upselling aus Left Overs und Overproduktions generiert und zu zusätzlichem Gewinn aus schon mal kalkulierter Ware verarbeitet.
    Nachhaltigkeit und 100% Produktverarbeitung.

    Marc Ullmann
    International Culinary Manager
    Pacojet
  • Internationale Bomben
    10.11.2026 , 12:00-13:00
    KALK&KEGEL Lounge, Winzercube Stand 04-0104, GETRÄNKEKULTUR, Halle 4
    Noris Conrad / Sonja Planeta
    Internationale Bomben
    10.11.2026 , 12:00-13:00

    Geheimverkostung großer Weine. Wir dürfen nichts verraten. Nur 10 Plätze. Nur mit Anmeldung: www.kalkundkegel.com/messeboosts-2026

    Noris Conrad
    MICHELIN Sommelier des Jahres, Tantris, 2 Michelin-Sterne
    Sonja Planeta
    Moderation
    In Kooperation mit:
  • KALK&KEGEL kocht BIO
    10.11.2026 , 12:00-12:30
    Masterclass Bühne, salzburgarena
    Jan Eggers
    KALK&KEGEL kocht BIO
    10.11.2026 , 12:00-12:30

    Echtes Essen kostenlos für alle Gastmesse Besucher:innen. Keine Kosthäppchen, sondern echte Portionen. Sternekoch Jan Eggers kocht live, frisch, garantiert ohne Convenience und alles Bio! KALK&KEGEL liefert euch das Futter für die Messe. Dazu Sprudel vom besten Schaumwein-Dealer Schaumweinkontor!

    Samstag, 7. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr, 16 Uhr)

    Sonntag. 8. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr, 16 Uhr)

    Dienstag, 10. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr)

    Jan Eggers
    Patissier des Jahres 2024 Gault&Millau Österreich
    Zur Goldenen Birn, Graz
    In Kooperation mit:
  • KALK&KEGEL kocht BIO
    10.11.2026 , 13:00-13:30
    Masterclass Bühne, salzburgarena
    Jan Eggers
    KALK&KEGEL kocht BIO
    10.11.2026 , 13:00-13:30

    Echtes Essen kostenlos für alle Gastmesse Besucher:innen. Keine Kosthäppchen, sondern echte Portionen. Sternekoch Jan Eggers kocht live, frisch, garantiert ohne Convenience und alles Bio! KALK&KEGEL liefert euch das Futter für die Messe. Dazu Sprudel vom besten Schaumwein-Dealer Schaumweinkontor!

    Samstag, 7. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr, 16 Uhr)

    Sonntag. 8. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr, 16 Uhr)

    Dienstag, 10. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr)

    Jan Eggers
    Patissier des Jahres 2024 Gault&Millau Österreich
    Zur Goldenen Birn, Graz
    In Kooperation mit:
  • Rar, aber wahr
    10.11.2026 , 13:30-14:30
    KALK&KEGEL Lounge, Winzercube Stand 04-0104, GETRÄNKEKULTUR, Halle 4
    Noris Conrad / Sonja Planeta
    Rar, aber wahr
    10.11.2026 , 13:30-14:30

    Geheimverkostung zweiter Teil. Nur 10 Plätze. Nur mit Anmeldung: www.kalkundkegel.com/messeboosts-2026

    Noris Conrad
    MICHELIN Sommelier des Jahres, Tantris, 2 Michelin-Sterne
    Sonja Planeta
    Moderation
    In Kooperation mit:
  • KALK&KEGEL kocht BIO
    10.11.2026 , 14:00-14:30
    Masterclass Bühne, salzburgarena
    Jan Eggers
    KALK&KEGEL kocht BIO
    10.11.2026 , 14:00-14:30

    Echtes Essen kostenlos für alle Gastmesse Besucher:innen. Keine Kosthäppchen, sondern echte Portionen. Sternekoch Jan Eggers kocht live, frisch, garantiert ohne Convenience und alles Bio! KALK&KEGEL liefert euch das Futter für die Messe. Dazu Sprudel vom besten Schaumwein-Dealer Schaumweinkontor!

    Samstag, 7. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr, 16 Uhr)

    Sonntag. 8. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr, 16 Uhr)

    Dienstag, 10. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr)

    Jan Eggers
    Patissier des Jahres 2024 Gault&Millau Österreich
    Zur Goldenen Birn, Graz
    In Kooperation mit:
  • Bühne frei für Genuss, Kreativität & junge Kochtalente!
    10.11.2026 , 15:00-16:00
    11er Nahrungsmittel, Stand 10-0651, Halle 10
    Bühne frei für Genuss, Kreativität & junge Kochtalente!
    10.11.2026 , 15:00-16:00

    Wir bringen echte Geschmackserlebnisse auf die Messe und zeigen, wie vielseitig und innovativ Kartoffelgenuss sein kann. 

    Food-Upgrading ist dabei mehr als nur ein Trend – wir zeigen, wie man mit kreativen Ideen, starken Produkten und viel Know-how den Unterschied auf dem Teller macht. Besonderes Highlight: Unter dem Motto „Future Chefs on Stage“ holen wir den Kochnachwuchs vor den Vorhang. Gemeinsam mit unserem Chefkoch Marko zeigen ausgewählte Jungköchinnen und -köche live am Stand, was in ihnen steckt – frisch, mutig und voller Leidenschaft für die Gastronomie von morgen.

    Kommen Sie vorbei, probieren Sie Food-Upgrading vom Allerfeinsten und erleben Sie, was moderne Genusskultur à la 11er bedeutet!

  • KALK&KEGEL kocht BIO
    10.11.2026 , 15:00-15:30
    Masterclass Bühne, salzburgarena
    Jan Eggers
    KALK&KEGEL kocht BIO
    10.11.2026 , 15:00-15:30

    Echtes Essen kostenlos für alle Gastmesse Besucher:innen. Keine Kosthäppchen, sondern echte Portionen. Sternekoch Jan Eggers kocht live, frisch, garantiert ohne Convenience und alles Bio! KALK&KEGEL liefert euch das Futter für die Messe. Dazu Sprudel vom besten Schaumwein-Dealer Schaumweinkontor!

    Samstag, 7. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr, 16 Uhr)

    Sonntag. 8. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr, 16 Uhr)

    Dienstag, 10. November (12 Uhr, 13 Uhr, 14 Uhr, 15 Uhr)

    Jan Eggers
    Patissier des Jahres 2024 Gault&Millau Österreich
    Zur Goldenen Birn, Graz
    In Kooperation mit:
Benjamin Munz & Wolfgang Steininger
Gelato Experten
Stölner GmbH

Wolfgang & Benjamin – Eure Experten für echtes Gelato: Als eingespieltes Team verbinden sie jahrelange Handwerkskunst mit konditorischer Präzision. Ihre Wurzeln im klassischen Konditorhandwerk bilden das Fundament, auf dem sie ihr tiefgehendes Spezialwissen rund um die Gelato-Kunst aufgebaut haben. Diese Begeisterung und ihr Know-how für die rein natürliche Speiseeisherstellung gibt das Duo mit Freude in den Seminaren der Stölner GmbH weiter – praxisnah, ehrlich und mit viel Herzblut. Ihr Wissen teilen Sie seit 2025 zudem als Wifi Dozenten im Rahmen der Konditorkurse.

Programmpunkte
Dr. Wolfgang Hattmannsdorfer
Bundesminister
Programmpunkte
Mag.a Karoline Edtstadler
Landeshauptfrau Salzburg
Programmpunkte
Bernhard Auinger
Bürgermeister Stadt Salzburg
Programmpunkte
DI (FH) Alexander Kribus, MBA
Geschäftsführer Messezentrum Salzburg
Programmpunkte
Marc Ullmann
International Culinary Manager
Pacojet

Mein Name ist Marc

meine Leidenschaft für die Gastronomie begann 1998 mit einer klassischen Kochlehre in einem familiengeführten Hotel.
Dort lernte ich die Grundlagen einer frischen, ehrlichen Küche, die mich bis heute prägen.

Nach meiner Ausbildung führte mich mein Weg zunächst nach Ischgl, bevor ich für ein Jahr in die Schweiz gehen wollte. Aus diesem einen Jahr wurden über 20 Jahre. Dort entdeckte ich meine Leidenschaft für die gehobene Gastronomie und arbeitete mich bis zum Küchenchef hoch. In dieser Zeit wurden meine Küchen mit bis zu 16 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet.

Nach meiner Karriere als Küchenchef wurde ich zunächst Chief Gastronomy Counselor bei einem führenden Schweizer Gastro Unternehmen.

Seit eineinhalb Jahren bin ich als International Culinary Manager bei Pacojet tätig. Hier verbinde ich meine langjährige Erfahrung aus der Spitzengastronomie mit Innovation, Rezept und Konzeptentwicklung und dem Austausch mit Köchen auf der ganzen Welt und bin unter anderem für Messen im Dachraum kulinarisch verantwortlich. Mich zeichnet eine offene , kreative und lustige Art aus.

Programmpunkte
Fabian Mader
Gründer & Barista
fama – mobile Coffee & Matcha Bar

Fabian Mader ist Gründer von fama – mobile Coffee & Matcha Bar aus Salzburg. Mit fama entwickelt und realisiert er moderne Coffee-&-Matcha-Konzepte für Events, Messen, Markenaktivierungen und Workshops in ganz Österreich.Sein Fokus liegt auf hochwertigen Kaffeegetränken, original japanischem Matcha sowie zeitgemäßen Signature Drinks und deren professioneller Umsetzung in der Gastronomie. Neben seiner praktischen Arbeit als Barista beschäftigt er sich intensiv mit Produktqualität, Kalkulation, Zubereitung und der Frage, wie Matcha sinnvoll und wirtschaftlich in bestehende Getränkekonzepte integriert werden kann.

Programmpunkte
Alois Zeilinger
Zeilinger-Wagner
Programmpunkte
Janick Planzer
Founder
REBELS 0.0%
Programmpunkte
Kenny Klein
Maniac Bar Artists
Programmpunkte
Thomas Kracher
SENNS, 2 Sterne, 4 Hauben
Programmpunkte
Sonja Planeta
Moderation
Programmpunkte
Jan Eggers
Patissier des Jahres 2024 Gault&Millau Österreich
Zur Goldenen Birn, Graz

4 Gault&Millau Hauben

Programmpunkte
Christoph Mayrhofer
Da Oagna e.U.
Programmpunkte
Alexandra Gorsche
Genusspunkt
Programmpunkte
Frank Spängler
Owner
OneWORLD HEROES

No & Low Alcohol Pionier & Experte + Brand Owner

Programmpunkte
Mario Morandell
Geschäftsführer
Morandell International GmbH
Programmpunkte
Franz Paschinger
Urbanihof
Programmpunkte
Allegra Frommer
Hogast Vorstand
Programmpunkte
Kevin Baumgartner
Wein Wagner
Programmpunkte
Sainey Sawaneh
Inhaberin, Einzelunternehmerin, Kommunikationsagentur„ Stimme für Hospitality“
Host.online e.U. Sainey Sawaneh

seit fast 30 Jahren Expertin in Tourismus & Hospitality. Nach Führungspositionen in Konzernen nun selbständig und gebe Gastgebern & Produzenten eine Stimme, z.B. auch in meinen Podcasts. Ich vertrete ausschließlich Leistungsträger und Marken, hinter denen ich zu 100% stehe sowie Produkte, die den Job am Gast besser und einfacher machen.

Programmpunkte
Fanny Salomon
Weingut Salomon Undhof
Programmpunkte
Helmut-Klaus Schimany MAS, MSc
BVe

Helmut-Klaus Schimany, MAS, MSc ist seit 2012 Inhaber des Ingenieurbüros cmobility und seit 2013 Gründungsvorstand und Vorstandsvorsitzender des Bundesverbands eMobility Austria (BVe).

Als Wirtschafts- und Technologieexperte beschäftigt er sich mit den strategischen, technologischen und wirtschaftspolitischen Herausforderungen der Energie- und Mobilitätswende. Seine Schwerpunkte liegen in den Bereichen Elektromobilität, Ladeinfrastruktur, Energiemanagement, Sektorkopplung und nachhaltige Mobilitätskonzepte.

Er ist Initiator der BVe Mobilitätsdialoge und der B2B-Fachkonferenz eMOKON.

Zuvor war er 14 Jahre in leitenden Funktionen im ÖBB-Konzern tätig, unter anderem als Leiter des Stabs für Konzernstrategie, Konzernforschung und eMobility in der ÖBB-Holding AG.

Programmpunkte
Christoph Schreiner
Weingut Sonnenhügel
Programmpunkte
Kate Schröder
Prunk & Charme
Programmpunkte
Eva Reisenberger
Solia 0,0
Programmpunkte
David Penker
Bar Campari
Programmpunkte
Klaus Ganglbauer
Mozart Destillerie & Schlumberger Wein und Sektkellerei
Programmpunkte
Helena Jordan
Sommelière, Unternehmerin

Der Gault&Millau kürte Helena 2024 zur Sommelière des Jahres. Sie führt erfolgreich ihre Weinbar, das Café Capra, in St. Valentin. Davor ein spektakulärer Werdegang mit Stationen in 3-Sternern von Maaemo in Norwegen bis zu Juan Amador in Wien.

Programmpunkte
Prof. Dr. Richard Werner
ORO AL-ANDALUS
Programmpunkte
Vittorio Barbera
Programmpunkte
Stefan Anzinger
Programmpunkte
Sigrid Schot
Inhaberin der Hammond Bar

Die gebürtige Passauerin lebt seit 18 Jahren in Österreich, davon 15 in Wien – und hat sich in der Szene längst einen Namen gemacht. Als Inhaberin der Hammond Bar wurde sie unter anderem 2016 von Rolling Pin und 2017 von Falstaff zur Barfrau des Jahres gekürt, zuvor bereits als Rookie des Jahres. Auch international sorgte sie für Aufsehen: Als erste Frau gewann sie den Award World’s Most Imaginative Bartender von Bombay Sapphire Gin. Die Hammond Bar gehört zu den Top 10 Bars in Österreich. 2023 gründete sie das Hammond Lab für Cocktail Workshops. Schot versteht Mixology als Kunstform und Gastgeberrolle zugleich – gute Drinks, gute Laune und Respekt im Team sind ihre Leitmotive. Ob klassische Cocktail-Twists oder alkoholfreie Neu-Kreationen: Ihre Bar ist ihr „Happy Place“ und ein Ort, an dem Gastfreundschaft stets an erster Stelle steht. Desweiteren ist ihr female Emporement in der Gastronomie ein großes Anliegen. Mit einzelnen Events fördert Schot Rookie Barfrauen und ist Veranstalterin des jährlich stattfindenden „Female & Flavorful Education Day“ Events, das Frauen aus der Hospitality-Branche Weiterbildung, Vernetzung und Inspiration bietet.

Programmpunkte
Laura Peez
Hammond Bar Wien
Programmpunkte
Jörg Leu
Head of Marketing & Events
Busche Verlagsgesellschaft mbH

Jörg Leu ist gelernter Verlagskaufmann/Bachelor of Media Engineering und lenkt seit über zwei Jahrzehnten die Geschicke des Portfolios der Busche Verlagsgesellschaft, aktuell als Head of Marketing & Events.  Als Foodie mit Leidenschaft und Interesse für Essen und Trinken, begeisterter Touristiker und engagierter Netzwerker entstand unter seiner Leitung u.a. die heute renommierte Veranstaltungs- und Award-Reihe der „TOP50-Awards" für das deutsche und österreichische Gastgewerbe (Köche, Hoteliers, Sommeliers).  Gemeinsam mit einem großartigen Team verantwortet der Marketingexperte Leu auch die Busche Gala, die seit ihrer Premiere im Jahr 1998 zu den führenden Award-Veranstaltungen für die Spitzen der Gastronomie und Hotellerie in Deutschland zählt. Jörg Leu ist bestens mit dem Who is who der deutschen und österreichischen Gastroszene sowie der gesamten Zulieferindustrie vernetzt. Kreativ und strategisch fokussiert entwickelt Leu mit einem tiefen Verständnis für Kundenbedürfnisse immer wieder innovative Marketing- und Vertriebsstrategien, um die Produkte und Dienstleistungen des Print- und Online-Portfolios der Busche Verlagsgesellschaft, allen voran der Marken Schlemmer Atlas (laut „ntv“-Ranking das beste Restaurantportal Deutschlands), Schlummer Atlas, GreenSpoon, GreenNight und TOP-Arbeitgeber, erfolgreich in den jeweiligen Märkten zu verankern und zukunftssicher zu positionieren. 

Programmpunkte
Johannes Großpietsch
Geschäftsführer
Busche Verlagsgesellschaft mbH

Johannes Großpietsch ist Diplom-Kaufmann und leitet seit über 20 Jahren als geschäftsführender Gesellschafter die Busche Verlagsgesellschaft. Die Busche Verlagsgesellschaft beschäftigt sich seit fünf Jahrzehnten mit der Hotellerie und Gastronomie. Die Online-Angebote schlemmer-atlas.de sowie schlummer-atlas.de erreichen jeden Monat hunderttausende Endkunden, die stets auf der Suche nach qualitativ hochwertigen Adressen für den nächsten Restaurantbesuch oder den kommenden Übernachtungsaufenthalt sind. Businessevents wie die Busche Gala oder auch der Schlummer Atlas Branchentreff gehören seit Jahrzehnten zu den wichtigsten Networking-Veranstaltungen des Gastgewerbes im deutschsprachigen Raum. Zu den neueren Engagements der Busche Verlagsgesellschaft zählt auch die wissenschaftlich basierte Ehrung der TOP-Arbeitgeber im Gastgewerbe in Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol. Zum anderen hat Busche mit den Branchenleitsystemen „GreenSpoon“ und „GreenNight“ umfassende Tools zur Dokumentation und Kommunikation der Nachhaltigkeitsaktivitäten des Gastgewerbe ins Leben gerufenen. Neue Produkte und Dienstleistungen werden stets vom Markt her entwickelt, denn bei deren Entwicklung stehen hoher Kundennutzen und die Schaffung von Mehrwerten stets im Vordergrund. 

Programmpunkte
Sandra Gerold
Country IKEA Business und Financial Services
IKEA Austria GmbH

Sandra Gerold absolvierte eine Ausbildung zur Tischlerin und besuchte anschließend die Innenarchitekturschule in München. Danach begann sie ihre berufliche Laufbahn als selbstständige Innenarchitektin und gründete und leitete ihr eigenes Innenarchitekturbüro. Im Jahr 2003 kam sie zum IKEA-Team in Salzburg und wechselte später zu IKANO Asia in Thailand. Zwischen 2012 und 2014 war sie in Malaysia und Singapur als Vertriebsleiterin und Verkaufstrainerin tätig. Nach ihrer Rückkehr nach Österreich übernahm sie verschiedene Funktionen, unter anderem als Projektmanagerin und Category Managerin. Seit Anfang 2025 ist Sandra Gerold als Country IKEA Business Managerin, und seit 2026 als Country IKEA Business und Financial Services bei IKEA Österreich tätig.  

Programmpunkte
Anne-Kathrin Velten
Chefredakteurin
ahgz austria

Anne-Kathrin Velten ist seit Jahreswechsel Chefredakteurin der ahgz austria des Manstein Verlags. Sie war früher freiberufliche Wirtschaftsjournalistin und dann ab 2022 Editor-in-Chief bei „Across – the european placemaking magazine“.

Programmpunkte
Simone Andreoli
Sommelier

Simone stammt ursprünglich aus Venedig. Von 2017 bis 2021 war er Sommelier bei Silvio Nickol in der Coburg, die bekanntermaßen einen der wertvollsten Weinkeller der Welt beherbergt. Seit 2021 ist er Head-Sommelier im Wiener Restaurant „Pramerl & The Wolf“, ausgezeichnet mit 4 Gault&Millau Hauben und eine Michelin Stern.

Programmpunkte
Noris Conrad
MICHELIN Sommelier des Jahres, Tantris, 2 Michelin-Sterne
Programmpunkte