Burger-Trends
Burger bleiben Verkaufsschlager – doch einfache Cheeseburger reichen längst nicht mehr. Gäste erwarten Vielfalt, Qualität und Innovation. Wer überzeugt, greift Trends frühzeitig auf.
Pflanzenbasiert 2.0: Vegane Burger sind kein Kompromiss mehr. Natürliche Zutaten wie Pilze, Bohnen oder Jackfruit sowie pflanzliche Käsealternativen machen sie raffiniert. Viele Burgerläden führen fleischlose Varianten als Standard, Fleisch muss extra bestellt werden.
Smash it!: Flach gepresste Patties karamellisieren außen knusprig und bleiben innen saftig. Das Röstaroma begeistert weltweit. Smash-Burger-Konzepte breiten sich auch in Europa aus.
Global Fusion: Kimchi-Burger, Banh-Mi-Buns oder Guacamole-Toppings bringen internationale Vielfalt. Neue Gewürze und exotische Saucen verwandeln Burger in kulinarische Weltreisen.
Premium & Handmade: Trüffel-Mayo, Wagyu oder hausgemachte Pickles stehen für Qualität und Handwerk. Gäste zahlen gerne mehr für besondere Zutaten und Geschmackserlebnisse.
Lokal & nachhaltig: Fleisch vom Hof, Buns aus der lokalen Bäckerei oder Käse von der Dorfkäserei – Authentizität ersetzt Massenware. Herkunft und Nachhaltigkeit werden immer wichtiger.
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