Die Neue Gastlichkeit – KI & Mensch

Salzburg, März 2026 – Wie viel Mensch braucht die Gastronomie der Zukunft?

Diese Frage steht im Zentrum der „Alles für den Gast“ 2026 – und sie ist aktueller denn je. Denn künstliche Intelligenz ist längst im Alltag der Branche angekommen: Sie unterstützt bei der Menüplanung, optimiert Warenwirtschaft und Einkauf, analysiert Verkaufszahlen, hilft bei Personalplanung und verändert die Kommunikation mit Gästen.

Was früher Vision war, ist heute Realität.

Gleichzeitig wird klar: Je mehr Prozesse automatisiert werden können, desto wichtiger wird das, was sich nicht digitalisieren lässt – echte Begegnung, Intuition und gelebte Gastlichkeit.

Die „Alles für den Gast“ greift genau dieses Spannungsfeld auf und stellt es unter das Leitthema: „Die Neue Gastlichkeit – KI & Mensch“

Im Fokus steht das Zusammenspiel von technologischer Innovation und menschlicher Kompetenz. Wie können Betriebe KI sinnvoll einsetzen? Wo schafft sie echten Mehrwert? Und wo bleibt der Mensch unverzichtbar?

„Technologie kann Prozesse optimieren, Abläufe effizienter gestalten und Mitarbeitende entlasten. Entscheidend ist aber, dass sie den Gastgeber unterstützt – nicht ersetzt“, erklärt Messeleiter Michael Reich. „Gerade in Zeiten dieser technologischen Dynamik wird Menschlichkeit zum echten Wettbewerbsvorteil.“

Von 07.-10. November 2026 lädt die „Alles für den Gast“, Österreichs größte Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie, erneut ins Messezentrum Salzburg. Seit über fünf Jahrzehnten ist sie der zentrale Treffpunkt der Branche im Donau-Alpen-Adria-Raum – ein Ort, an dem Innovation, Austausch und persönliche Begegnung im Mittelpunkt stehen.

Neben den etablierten Ausstellungsbereichen sorgen thematisch kuratierte Areas und ein vielfältiges Bühnenprogramm für neue Perspektiven und Impulse. Gleichzeitig rückt die Messe verstärkt eine junge, urbane Generation von Gastgeber:innen, Köch:innen und kreativen Konzeptentwickler:innen in den Fokus, die die Branche mit neuen Ideen und Denkweisen prägt. Von führenden Unternehmen bis hin zu innovativen Start-ups treffen hier alle zusammen, die die Zukunft der Branche aktiv mitgestalten.

Dabei geht es nicht um abstrakte Zukunftsszenarien, sondern um konkrete Anwendungen für den Alltag – Lösungen, die Betriebe heute einsetzen und morgen weiterdenken können. Die Messe versteht sich dabei als Plattform für Orientierung, Inspiration und konkrete Lösungen für die Praxis. Technologie steht dabei nicht als Selbstzweck im Fokus, sondern als Werkzeug, das Betriebe gezielt entlastet und Raum für echte Gastlichkeit schafft.

Die hohe Qualität der Fachbesucher:innen – von Entscheidungsträger:innen über Führungskräfte bis hin zu Unternehmer:innen – macht die „Alles für den Gast“ seit Jahren zu einer der wichtigsten Plattformen der Branche.

Die Zukunft der Gastlichkeit entsteht dort, wo Technologie unterstützt – und der Mensch den Unterschied macht.

Save the Date:
07.-10. November 2026
Messezentrum Salzburg