Gastrogeflüster: Covid-19-Pandemie
Bar ohne Namen
Entschlossen verweigert sich Savage, der Bar einen Namen zu geben. Stattdessen sind drei klassische Design-Symbole das Logo der Trinkstätte in Dalston: ein gelbes Quadrat, ein rotes Viereck, ein blauer Kreis. Am meisten wurmt den sympathischen Franzosen dabei, dass es kein Gelbes-Dreieck-Emoji gibt. Das erschwert auf komische Weise die Kommunikation. Der Instagram Account lautet: a_bar_with_shapes-for_a_name und anderenorts tauchen die Begriffe ‘Savage Bar’ oder eben ‚Bauhaus Bar‘ auf.
Für den BCB bringt Savage nun sein Barkonzept mit und mixt für uns mit Unterstützung von Russian Standard Vodka an der perfekten Bar dazu.
In der neuen Reihe «Gastrogeflüster» sprechen Experten aus Gastronomie & Hotellerie über das, was gerade passiert, wie sie die Situation meistern und über die großartigen Dinge, die entstanden sind bzw. noch entstehen werden.
Andreas Ott, Head of Operations bei Reed Exhibitions Österreich
Schon vor Covid-19 war der Weg Richtung Digitalisierung vorgegeben. Dieses Vorhaben der letzten Jahre wurde durch die Pandemie nur stärker vorangetrieben. Aktuell passieren spannende Innovationssprünge bei unseren Partnern und Ausstellern. Dabei befindet sich durch Covid-19 nicht nur die Gastronomie und Hotellerie im Umbruch, alle Lieferketten und Produzenten sind durch die Situation stark beeinflusst. Die Begeisterung, die nächsten digitalen Schritte bei Produkten und im Markenauftritt zu setzen, ist groß und wir schaffen mit dem virtuellen „Gastro Circle“ zukunftsfähige Standards für eine digitale Regionalität.
© Reed Exhibitions Österreich/Sebastian Datzreiter
Gerald Stainoch, Head of Sales bei Reed Exhibitions Österreich
Eine gastronomische Marke entsteht nicht nur physisch, sondern auch digital. Diesen Weg wollen wir für unsere Kunden aufbereiten und dafür braucht es Menschen mit Tatkraft, Ideen und Werten. Durch die neuen Rahmenbedingungen macht Reed Exhibitions einen enormen Schritt nach vorne, was die Digitalisierung von Messen betrifft. Zugute kommt uns dabei unsere riesige Reichweite und das große Vertrauen von Ausstellern, Partnern und Besuchern in unsere Produkte. Auch wenn für Aussteller der persönliche Kontakt im Verkaufsgespräch derzeit nicht wie gewohnt möglich ist, bietet die digitale Variante viele Möglichkeiten, die es nun zu nutzen gilt, um nicht den Anschluss in der Branche zu verlieren. Mit unserem virtuellen Event bieten wir eine dieser Möglichkeiten, die wir derzeit bestmöglich für Aussteller und Besucher vorbereiten.
© Reed Exhibitions Österreich/Sebastian Datzreiter
Hans Georg Hagleitner, Firmeninhaber Hagleitner Hygiene International GmbH
Hygiene bietet Sicherheit. Im Hotel- und Gastrobereich zeigt sich das jetzt deutlich wie nie. Zwar musste wegen Covid-19 niemand das Rad neu erfinden aber es war wesentlich, die Speichen zu wechseln. Desinfizierende Produkte ersetzen nun weithin den bisher bewährten Universalreiniger. Auch beim Wäschewaschen und Geschirrspülen sind desinfizierende Komponenten mittlerweile Standard. Die Menschen sind sensibler geworden, zurecht erkundigen sie sich: Was unternimmt mein Gastgeber, um mich und meine Angehörigen zu schützen? Hagleitner hat deshalb ein eigenes Desinfektions-Zertifikat geschaffen, das hohe Qualitätsmaßstäbe garantiert und Betriebe mit Verantwortung ausweist. Weil nicht jedes Desinfektionsprodukt schützt vor Corona. Das Erzeugnis muss vielmehr entsprechend begutachtet sein. Gewissheit verschaffen die Kennzeichnungen begrenzt viruzid, begrenzt viruzid plus oder viruzid.
© Hagleitner Hygiene/Damian Bonholzer
