Hausgemacht – Image der Lehrberufe, Rezept aus der Krise

Mit Waldemar Pöchhacker (Präsident Institut ANWA)

2012 hatten wir in Österreich noch 2284 neue Lehrlinge als Restaurantfachmann/frau, heute haben wir nur mehr 1042 Lehrlinge pro Jahr. Das sind rund 55% weniger junge Menschen, die den Beruf ergreifen.

Es braucht Veränderung! Die gesamte Branche wieder ein positives Image. Eines, das junge Arbeitssuchende wieder ernst nehmen und eines das anzieht. Nicht abstößt, wie es zur Zeit passiert. Eines, das sich verpflichtet, die Stärken der Branche und die Chancen, die sie bietet, aufzuzeigen. Eines, das konkret zeigt, was das Schöne an den Berufen in der Gastronomie ist.

Unser Ziel: Junge Menschen wieder für die Berufe der Gastronomie zu begeistern und den Lehrlingsrückgang stoppen!

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