Mit Reinhold Schärf (CEO Schärf & Sons GmbH)
Die Herausforderung als Chance – die Zukunft hat begonnen!
Die Gastronomie befindet sich in einem Prozess neuer Herausforderungen, welche wir jedoch auch als Chance sehen sollten. Die Formate innerhalb der Gastronomie werden sich einerseits in rationellen Kleinkonzepten widerspiegeln, als auch andererseits in stark von menschlicher Dienstleistung getragenen optimierten Erlebniswelten prägen. Dafür wird es aber in jedem Bereich notwendig sein, Standards zu optimieren und durch Schulungen sowie Effizienzbetrachtungen in ständig dynamischen Anpassungsprozessen voranzuschreiten.
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