• 11. - 15. November 2023
  • Messezentrum Salzburg

Muss der Wirt immer im Lokal stehen?

Mit Sebastian Kowatz (Einser Bar), Wolfgang Putz (Goldener Hirsch) und Sebastian Schmid (Josepha)

Muss der Inhaber ständig da sein, um den Betrieb am Laufen zu halten? Oder sollte es nicht vielmehr das Ziel sein, alle Mitarbeiter gleichermaßen zu Gastgebern zu machen, so dass der Gast sich jederzeit gut aufgehoben fühlt - unabhängig vom Chef? Wir diskutieren unterschiedliche Zugänge und Ihre Vor- und Nachteile.

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