zwoelf-Festival 2023: Wirtshaus, Zeit und Ausbildung
Das zwoelf-Festival für Gastronomie, Gegenwart und Gespräch findet vom 10. bis 12. November statt, am Sonntag im Rahmen der „Alles für den Gast“.
© zwoelf-Festival
Bar ohne Namen
Entschlossen verweigert sich Savage, der Bar einen Namen zu geben. Stattdessen sind drei klassische Design-Symbole das Logo der Trinkstätte in Dalston: ein gelbes Quadrat, ein rotes Viereck, ein blauer Kreis. Am meisten wurmt den sympathischen Franzosen dabei, dass es kein Gelbes-Dreieck-Emoji gibt. Das erschwert auf komische Weise die Kommunikation. Der Instagram Account lautet: a_bar_with_shapes-for_a_name und anderenorts tauchen die Begriffe ‘Savage Bar’ oder eben ‚Bauhaus Bar‘ auf.
Für den BCB bringt Savage nun sein Barkonzept mit und mixt für uns mit Unterstützung von Russian Standard Vodka an der perfekten Bar dazu.
Was soll aus dem Wirtshaus werden? Wie lang ist es in der Gastronomie noch 5 vor 12? Was muss sich ändern, am besten gestern? Und was bleibt, wenn man selbst nicht mehr ist? Wie sollen wir in der Gastronomie in Zukunft lehren? Um hochaktuelle Fragen wie diese dreht sich das zwoelf-Festival, ehemals Einfach Leben Festival. Es lädt gastro- und genussaffine Menschen zu kulinarischen Interventionen wie dem „exzessiven Mittagessen“ und „restriktiven Abendessen“, zu Gesprächen, Workshops und Installationen in Salzburg und Umgebung ein. Am Sonntag ist es mit einem neu interpretierten Frühschoppen, einem Talk und einer Installation (es geht um Senf!) Teil der „Alles für den Gast“-Messe.
Wer ist dabei?
Spannende Menschen aus Gastronomie, Hotellerie und Tourismus sowie Künstler:innen, Denker:innen, Musiker:innen und mehr – zum Beispiel:
August Absmann || Fahim Amir || Belly's Bistro || Elisabeth Brandlmaier || Markus Dormayer || Döner Brutal - Javier Mancilla und Xaver Kislinger || Simon Eichinger || Mara Feißt || Peter Fetz || Bernhard Flieher || Female Wine Collective || Furō || Andreas Gfrerer || Barbara Gollackner || Lisa Hartleitner || Zineb Hattab || Christoph Held || Sandra Jedliczka || Lukas Knoll || Simon Kotvojs || Nina Mohimi || Elif Oskan || Barbara Prainsack || Alex Sattler || Johannes Schartner || Felix Schellhorn || Kira Saskia Schinko || Christine Schönhuber || Elisabeth Schweeger || Christian Seiler || Seppi Sigl || Studio Schmaus || Mirko Wolf Wiegert || und es werden noch mehr…